Котлеты столовские советские

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 15

Ингредиенты

Котлеты:

• Фарш мясной (любой, у меня свиной): 500 гр
• Хлеб (можно использовать любой по вкусу): 100 гр
• Вода: 50 мл
• Молоко: 3 стол.л.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Яйца: 1 шт.
• Соль: 0.5 чайн.л.
• Перец черный молотый: 0.5 чайн.л.

Для панировки:

• Манка (можно заменить на панировочные сухари или муку): 5 стол.л.

Для приготовления:

• Растительное масло: 3 стол.л.
• Вода (кипяток, примерное количество, для томления в духовке): 80 мл

Как приготовить

• Шаг 1:

  

  Как сделать Котлеты столовские советские? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать из любого вида мяса. У меня из свинины. Фарш можно взять как покупной, так и домашний. Я делала фарш сама. Включите духовку на 180 градусов.

• Шаг 2:

  

  Замочите мякиш хлеба в воде. Можно обойтись без воды и замочить хлеб в молоке. Тогда не добавляйте его в шаге 4.

• Шаг 3:

  

  Очистите лук и мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.

• Шаг 4:

  Соедините фарш, хлеб и лук в глубокой миске. Добавьте яйцо и молоко (если замачивали хлеб в воде) и всё тщательно перемешайте, лучше руками.

• Шаг 5:

  Сформируйте котлеты и обваляйте их в муке, манной крупе или в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в сковороду заготовки котлет.

• Шаг 6:

  Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

• Шаг 7:

  Разложите котлеты на противне, добавьте немного кипятка (60-80 мл) и пропарьте в духовке в течение 15-20 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

• Шаг 8:

  Подавайте котлеты к столу в горячем или тёплом виде. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Автор: Елено4ка

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.