Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как запечь форель в духовке в фольге целиком с лимоном? Подготовьте продукты. Форель возьмите среднего размера, крупную лучше запекать стейками. Кроме стандартных соли и перца можете взять любые специи для рыбы по своему вкусу. Это же касается и зелени — подойдет любая, какую любите, у меня это укроп. О том, какие еще специи, пряности и приправы подходят к форели, читайте в конце рецепта.
Рыбу разморозьте самым деликатным образом, тогда она останется сочной и вкусной. О том, как это сделать, читайте в конце рецепта. Очистите ее от чешуи, срежьте плавники. Выпотрошите форель, обязательно удалите черную пленку из брюшка — она может горчить. Лимон нарежьте на половинки колец. Острым ножом сделайте косые надрезы поперек тушки и вставьте в них дольки лимона. Посолите и сдобрите форель специями. Полейте лимонным соком всю рыбу.
Внутрь брюшка положите чистую зелень целыми веточками. А саму рыбу смажьте горчицей. Положите форель в подходящую посуду, накройте пищевой пленкой и уберите на 2 часа в холодильник мариноваться. Можете оставить ее на всю ночь — рыба будет только вкуснее.
Замаринованную форель выложите на фольгу и заверните наподобие конверта. Положите сверток с рыбой в подходящую для запекания форму. Духовку включите разогреваться на 180°С. О всех секретах использования фольги, а также выборе подходящей формы для выпечки вы можете узнать из отдельных статей. Ссылки есть в конце этого рецепта.
Поставьте форму с рыбой в разогретую духовку. Пеките ее 30-40 минут, в зависимости от особенностей духовки и размера рыбы. После чего форму достаньте, разверните фольгу сверху и верните рыбу снова в духовку. Запекайте ее еще 10 минут, до легкого румянца сверху. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подавайте форель к столу. С чем подавать форель, запеченную в духовке? Отлично подойдут такие гарниры, как картофельное пюре, отварной рис, запеченные или свежие овощи. Приятного аппетита!
Какая приправа подойдет к форели? К форели подойдут различные приправы, которые подчеркнут ее нежный вкус. Вот несколько популярных вариантов:
Чеснок: добавит аромата и изюминки к рыбе.
Розмарин: его аромат хорошо сочетается с рыбой
Петрушка: свежая зелень также прекрасно дополнит вкус форели
Паприка: добавит приятный аромат и легкую остроту
Кроме того, можно использовать смеси приправ для рыбы, которые содержат комбинацию различных специй, идеально подходящих для приготовления рыбных блюд. Важно не переборщить с приправами, чтобы не заглушить натуральный вкс форели.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: katushafin
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.