Чечевица с овощами

Смотри видео

Время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Красная чечевица: 200 гр
• Лук репчатый: 160 гр
• Морковь: 160 гр
• Болгарский перец (замороженный или свежий): 85 гр
• Вода: 500 мл
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Куркума: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Топленое масло: 1 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать чечевицу с овощами? Подготовьте необходимые для приготовления чечевицы с овощами продукты: чечевицу, лук, морковь, болгарский перец, зелень, пряности. Также потребуются немного воды (или бульона, отвара), масла (вместо топленого можно взять растительное) и соль.

• Шаг 2:

  Морковь и лук почистите, лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь натрите на крупной терке.

• Шаг 3:

  Нагрейте на сковородке масло, прогрейте в нем слегка пряности.

• Шаг 4:

  Выложите измельченные лук и морковь, слегка обжарьте.

• Шаг 5:

  Добавьте измельченный болгарский перец. Протушите до мягкости. На этом этапе можно добавлять другие овощи, например, кабачки, помидоры (без шкурки).

• Шаг 6:

  Добавьте к овощам чечевицу.

• Шаг 7:

  Влейте воду, посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 15 минут. Чечевица должна стать мягкой и легко рассыпаться. Для приготовления блюда с использованием зеленой чечевицы времени потребуется больше.

• Шаг 8:

  Густоту блюда можно регулировать выпаривая лишнюю влагу и добавляя недостающую. В готовое бюдо добавьте чистую измельченную зелень.

• Шаг 9:

  Перемешайте и подавайте к столу.

Без сомнений чечевица с овощами это идеальное сбалансированное блюдо на каждый день!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Автор: MariaS

Комментариев к рецепту: 4

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.