Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 8
Если надо - мясо аккуратно отделить от костей, кожу снять. Бёдра посолить, поперчить.
Обжарить измельчённые лук и чеснок не более минуты.
Добавить измельчённые помидоры /можно брать свежие или консервированные в собственном соку, но в любом случае удалить шкурку/. Сделать средний нагрев и без крышки выпарить практически всю жидкость. Минут через 10 добавить все приправы : соль, перец, пару-тройку щепоток сахара, базилик, орегано. Перемешать, попробовать и если надо - подкорректировать вкус. Убрать с плиты.
Панируем бёдрышки : сначала с двух сторон в муке, затем во взбитое яйцо, и в конце - смесь сухарей и сыра.
Обжарить их на небольшом нагреве примерно 3 - 4 минуты с каждой стороны, не закрывая крышкой /чтобы корочка не размякла, а оставалась хрустящей/.
Далее несколько вариантов : В-1 прямо в сковороде на бёдрышки выложить томатную смесь, присыпать тёртым сыром, прикрыть крышкой на пару минут, до расплавления сыра и блюдо готово к подаче. В-2 бёдрышки переложить на противень /если их много /и в духовку - до расплавления сыра. В-3 переложить в красивую огнеупорную форму /в ней же и будем подавать/, а потом под гриль.
В любом варианте - сверху овощей сыр и его расплавить. Приятного аппетита !
Подавать с картофельным пюре, рисом или другим любимым гарниром.
Можно перед праздником приготовить заранее, но без сыра. Перед подачей посыпать сыром и прогреть.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.