Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать салат с мясным фаршем? Подготовьте необходимые продукты. У меня фарш смешанный из нежирной свинины и курицы. Можно взять фарш только свиной, говяжий или куриный либо смешанный в любой вариации. Растительное масло возьмите без запаха. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта.
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте фарш до готовности примерно 10-15 минут. Во время приготовления фарш немного подсолите. Периодически помешивайте фарш, разминая крупные мясные комочки. Время обжаривания будет зависеть от особенностей работы вашей плиты. Советы по выбору сковороды для приготовления читайте по ссылке после описания шагов. Готовый фарш остудите.
Морковь очистите, помойте. Нарежьте морковь соломкой.
Болгарский перец помойте, обсушите, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец соломкой.
На сковороду добавьте растительное масло, обжарьте морковь, помешивая, примерно 5-6 минут. Овощ должен стать умеренно мягким и сохранить свою форму.
Выложите на сковороду болгарский перец, перемешайте. Обжарьте овощи ориентировочно 1-2 минуты. Перец должен остаться полухрустящим.
Зеленый лук помойте, мелко нарежьте.
Добавьте зеленый лук на сковороду к овощам, перемешайте. Потомите овощи на слабом огне 1 минуту и выложите со сковороды в миску.
Красный лук очистите, помойте, нарежьте тонкими кольцами. Если луковица слишком крупная, можно нарезать лук полукольцами.
Сделайте заправку. Растительное масло возьмите без запаха.
Кинзу помойте, обсушите, мелко нарежьте. Если кинзу не любите, можно добавить пряную петрушку или ароматный укроп.
В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец и зелень. Хорошо перемешайте до растворения сухих ингредиентов.
Листья салата помойте, обсушите. Измельчите салат руками или аккуратно нарежьте ножом и выложите в миску.
Добавьте подготовленные овощи, фарш, нарезанный красный лук. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Салат с мясным фаршем сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.