Салат из древесных грибов по китайски

Общее время приготовления: 15 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Древесные грибы: 100 гр
• Болгарский перец: 70 гр
• Огурцы: 70 гр
• Зелёный лук: 15 гр
• Зелень: 10 гр
• Чеснок: 2 зубч.
• Сахар: 0.25 гр
• Кунжутное масло: 1 чайн.л.
• Бальзамический уксус: 1 стол.л.
• Соевый соус: 1 стол.л.
• Устричный соус: 1 стол.л.
• Перец красный молотый: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Очистим перец от семян и нарежем его тонко. Это будет основа салата. Мы им сразу устелем блюдо.

• Шаг 2:

  Очистим чеснок, промоем его, просушим и порубим мелко. Отправляем в миску и присыплем его смесью толченых перцев (в идеале - красный острый).

• Шаг 3:

  Нарежем соломкой зеленый лук.

• Шаг 4:

  Покрошим уже готовые древесные грибы таким форматом, который вам больше нравится.

• Шаг 5:

  Слегка подавим ножом огурец, побивая его сверху. А потом нарежем крупно.

• Шаг 6:

  Отправив грибы и огурцы в миску, нашинкуем укроп, соединим все в в миске. Присыплем сахаром, окропим эту красоту уксусом, соусами и маслом. Количество соусов и уксуса можно регулировать по своему вкусу. Перемешаем хорошенько. Выложим все это на перец и присыплем кунжутом. Хорошо бы подать салат в холодном виде.

И еще советы

Если у вас нет готовых древесных грибов, а есть заготовка, залейте их предварительно часа на 2-3, то есть готовьте по инструкции. А потом отварите их в другой воде в течение 10 минут. Залив холодной водой, подержите их в ней. Как только они увеличатся, можете пользоваться, промокнув их салфеткой.

Компоненты, предложенные мной, можно чередовать – на ваш вкус.

Можно используемые ингредиенты прожарить в масле, в котором жарился чеснок и специи. Но получите очень калорийное блюдо.

Масло можно брать не только кунжутное.

Когда будете сыпать сахар, не спешите сразу все выкладывать – пробуйте на вкус.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Автор: wella

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.