Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать картофельную запеканку в мультиварке с сыром? Подготовьте продукты. Картофель возьмите с низким содержанием крахмала — он не разваливается при термической обработке. Кроме лука вы можете добавить в запеканку грибы, мясной фарш или любые другие овощи.
Картофель хорошо промойте под проточной водой с щеткой, затем очистите. Нарежьте клубни очень тонкими пластинками. Вы можете воспользоваться специальной шинковкой или, если у вас ее нет, обычной теркой — на ней есть отверстие для шинковки.
Сложите нарезанный картофель в миску и залейте чистой холодной водой. Оставьте его постоять в воде 10 минут — за это время из картошки вымоется лишний крахмал и она не развалится при запекании.
Затем выложите картофельные дольки на бумажное полотенце для просушки.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Включите на мультиварке подходящий для жарки режим, положите в чашу сливочное масло. Когда оно растопится, закиньте лук. Жарьте его, помешивая, до золотистого цвета, около 10 минут. Затем лук из чаши достаньте. Если вы будете готовить запеканку с фаршем, грибами или овощами, то обжарьте их вместе с луком до полуготовности.
Приготовьте заливку. Вбейте в миску яйца, влейте молоко. Слегка взбейте их вилкой. Посолите и поперчите молочную смесь, перемешайте. Вы также можете добавить любые специи по вкусу. Сыр натрите на крупной терке. Высыпьте половину сыра в заливку, перемешайте.
Осталось собрать запеканку. Выложите на дно большую половину картофеля. Укладывайте его аккуратно слоями. Немного посолите. Выложите обжаренный лук. Залейте все заливкой.
Уложите сверху оставшийся картофель, посолите его и посыпьте второй половиной сыра. Закройте крышку мультиварки и выставите программу, подходящую для запекания. У меня это "Выпечка", у вас может называться по-другому. Время установите 1 час.
После сигнала откройте крышку и проверьте готовность — проткните картошку, она должна стать мягкой. Если картофель еще не готов, продолжите запекание. Готовую запеканку немного остудите и аккуратно достаньте при помощи тарелки.
Подавайте запеканку к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.