Салат с пастой и прошутто

Время приготовления: 25 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Коричневый сахар: 1 чайн.л.
• Апельсиновый сок: 2 стол.л.
• Петрушка (плосколистная, мелко нарезанная): 1 гр
• Пармезан (нарезанный стружкой): 4 гр
• Чеснок (раздавленный): 2 зубч.
• Перец чили (красный, маленький, мелко нарезанный): 1 шт.
• Уксус (хересный): 1.5 стол.л.
• Цветная капуста: 1 шт.
• Макароны (паста «фузилли» («спиральки»)): 40 гр
• Оливковое масло (или по вкусу): 4 стол.л.
• Лук-шалот (мелко нарезанный): 2 гр
• Кедровые орешки (обжаренные): 0.66 стак.
• Шалфей (листья, 1 жменька): 2 гр
• Ветчина (панчетта, 16 ломтиков): 160 гр

Как приготовить

Для начала отвариваем пасту в слегка подсоленной воде, сливаем с них воду и промываем холодной водой. Теперь разделяем цветную капусту на соцветия и бланшируем в кипящей воде примерно 2-4 минуты. Теперь разогреваем на сковородке 1 столовую ложку масла на среднем пламени и обжариваем ветчину примерно 2 минуты. Добавляем еще 1 столовую ложку масла и обжариваем примерно 1 минуту листы шалфея. Перемешиваем в ёмкости макароны, орехи и цветную капусту. Теперь разогреваем оставшееся оливковое масло и обжариваем лук-шалот до мягкости (в течение 3 минут), затем снимаем с огня и добавляем чили, уксус, чеснок, сахар, петрушку и апельсиновый сок. Заливаем теплой заправкой макаронную смесь и аккуратно перемешиваем.
Сверху посыпаем салат панчеттой, листами шалфея и пармезаном. Приятного аппетита!

Автор: Валерия

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.