Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как испечь печенье Кокосанка без муки в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты. Яйца должны быть охлажденными, из холодильника. Чернослив замочите в горячей воде на 10 минут, промойте и обсушите. Очищенные грецкие орехи (четвертинки) также промойте и обсушите на полотенце. Включите духовку на 180 градусов.
Яйца взбейте с солью и сахаром на средних оборотах миксера до белой густой массы. На это уходит в среднем 2-3 минуты в зависимости от мощности миксера.
Во взбитую массу добавьте кокосовую стружку и размешайте до однородности. Должна получиться влажная рассыпчатая масса, которая хорошо лепится. Собственно это и есть готовое тесто.
Из теста сформируйте колобки величиной с грецкий орех.
При желании или ради эксперимента в серединку печенья можно добавить орешек или чернослив, а можно всё вместе. Времени, правда, уйдёт чуть больше, но это несложно.
Готовые печеньки выложите на холодную решётку, застеленную ковриком или пергаментом. На противне низ печенья может сильно зарумяниться.
Отправьте печенье в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-23 минуты. Через 10-12 минут верх прикройте смятым и расправленным пергаментом и выпекайте до золотистого цвета. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Подождите, пока печенье полностью остынет, затем подавайте к столу. Вот такое оно в разрезе. Вкуснее печенье в день выпечки, сразу после остывания. Приятного чаепития!
Печенье можно готовить как с начинкой, так и без добавок. Без начинки мне даже больше нравятся. Кокосовую стружку лучше покупать в пакетиках, так как она легко впитывает посторонние запахи. Из указанного количества продуктов получается 16-18 печенек с крупный грецкий орех.
Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления, сделают это печенье любимым у вас и у ваших друзей !
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.