Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат с курицей, помидорами и сыром? Нам понадобятся: куриное филе, помидор, кунжут, листья салата, растительное масло, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, моцарелла, соль.
Филе моем, хорошо обсушите и слегка отбейте.
Посолите, полейте соевым соусом, оставьте филе мариноваться на 20-25 минут. Солите филе совсем немного, так как соевый соус тоже соленый.
Маринованное филе скрутите в тугой рулетик, посыпьте со всех сторон кунжутом.
Острым ножом разрежьте рулетик поперек на кусочки толщиной 5-7 мм.
Обжарьте рулетики на сковороде с добавлением растительного масла сначала с одной стороны. Как выбрать сковороду и масло читайте в отдельных статьях в конце неделе.
Затем переверните и обжаривайте с другой стороны до легкого золотистого цвета. Некоторые рулетики получились широкими, и я разрезала их поперек на две части. Готовые рулетики остудите.
Листья салата вымойте, обсушите. Измельчите руками или ножом и уложите на плоскую тарелку.
Помидор вымойте, обсушите, нарежьте средними ломтиками и уложите на листья салата.
Затем выложите куриные рулетики.
Моцареллу достаньте из рассола, обсушите, добавьте в салат.
Для заправки понадобятся: лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло.
Соедините ингредиенты для заправки, перемешайте.
Салат чуть посолите, полейте заправкой и сразу подавайте. Приятного аппетита!
Вместо куриного филе для салата прекрасно подойдет филе индейки.
При мариновании филе можно использовать любые специи по желанию. Это придаст рулетикам пикантный вкус.
Если не удалось в магазине купить моцареллу в шариках, можно использовать этот сыр в виде одного крупного шарика. Его нужно порезать тонкими полукружками.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.