Пирожки с яйцом на кефире на сковороде

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 18

Ингредиенты

• Растительное масло (для жарки): 2 стол.л.

Для теста:

• Кефир: 1 стак.
• Куриные яйца: 1 шт.
• Сахар: 1 стол.л.
• Соль: 1 чайн.л.
• Пшеничная мука: 450 гр
• Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.

Для начинки:

• Куриные яйца: 5 шт.
• Соль: 2 гр
• Зелёный лук: 100 гр
• Сметана: 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Пока варятся куриные яйца, сделаем тесто. Ингредиенты для теста нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и соль, перемешиваем ингредиенты.

• Шаг 2:

  Приготовим ингредиенты для пирожков. Начнем с варки куриных яиц. Куриные яйца моем с мылом, чтобы избежать проникновения болезнетворных микробов в готовую пищу. Кладем яйца в кастрюлю, заливаем водой и варим вкрутую. Варить куриные яйца после закипания нужно не дольше 10 минут, иначе желток у яиц станет некрасивого синеватого цвета. Когда яйца сварятся, горячую воду сливаем, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут для остывания.

• Шаг 3:

  Вливаем кефир комнатной температуры. Если его не вынули заранее из холодильника, то можно немного подогреть в микроволновке. Перемешиваем еще раз.

• Шаг 4:

  Пшеничную муку просеиваем. Половину муки добавляем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, по желанию вместо разрыхлителя можно добавить соду, гашенную уксусом. Перемешиваем массу снова.

• Шаг 5:

  Затем понемногу добавляем оставшуюся пшеничную муку, каждый раз тесто перемешивая ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на подпыленную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес. Тесто должно получиться мягким и немного липнущий к рукам. Скатываем тесто в шар. Нельзя добавлять муки слишком много, чтобы тесто не стало твердым и крутым. Кладем тесто в пакет и оставляем на столе на полчаса.

• Шаг 6:

  Приготовим начинку. Зеленый лук моем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелко ножом.

• Шаг 7:

  Вареные куриные яйца чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Соединяем луком с вареным куриными яйцами, добавляем соль и пару столовых ложек сметаны, перемешиваем.

• Шаг 8:

  Тесто вынимаем из пакета, делим на 18 кусочков. Раскатываем каждый из них на подпыленном мукой столе в небольшую лепешечку.

• Шаг 9:

  В середину кладем начинку и скрепляем края пирожков.

• Шаг 10:

  Так делаем все пирожки.

• Шаг 11:

  На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до румяности.

• Шаг 12:

  Подаем пирожки с яйцом и луком к столу с чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!

Автор: Snezhana

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.