Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать запеченные куриные голени с овощами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Набор овощей можно изменить. Например, добавить картофель, зеленый горошек, баклажаны, кабачок. Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное без запаха. Помидоры черри можно заменить на обычные помидоры.
В сметану добавьте паприку, часть базилика, черный молотый перец и соль. Хорошо перемешайте. Приправы и специи возьмите по желанию и вкусу.
Натрите куриные голени сметаной и оставьте мариноваться примерно на час.
Морковь очистите, помойте. Нарежьте овощ кружочками средней толщины.
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте полукольцами или перьями. Можно использовать красный либо белый лук.
Болгарский перец помойте, обсушите. Очистите перец от семян и плодоножки и нарежьте крупными кубиками.
Подготовленные овощи выложите в миску подходящего размера, посыпьте оставшимся базиликом. Добавьте оливковое масло, немного посолите и перемешайте. Включите духовку разогреваться на 180 С.
В форму для запекания выложите маринованные голени. Советы по выбору формы для выпечки и запекания читайте по ссылке в конце рецепта.
Распределите овощное ассорти вокруг кусочков курицы.
Помидоры черри помойте, обсушите. Можно взять обычные помидоры и нарезать их крупными ломтиками. Выложите в форму к остальным овощам. Так они лучше сохранят форму. Но можно помидоры добавить в шаге 7. Сверху выложите кусочки сливочного масла.
Прикройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 С духовку. У меня блюдо готовилось 1 час 15 минут. Обязательно учитывайте особенности работы своей духовки и в соответствии с этим определяйте температуру и время запекания. Так же будет влиять материал формы, в которой готовится блюдо. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Чтобы проверить готовность курицы, аккуратно приподнимите фольгу и проткните голень ножом. Мясо должно быть мягким и выделяющийся сок светлым. Если мясной сок розоватый, продолжайте запекание. За 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы куриные голени подрумянились.
Подавайте куриные голени, запеченные с овощами, с любым гарниром. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или кружочками сохранит свою форму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.