Вяленые томаты с чесноком, базиликом и розмарином в масле

Смотри видео

Время приготовления: 5 ч

Кол-во порций: 1

Ингредиенты

• Помидоры: 1500 гр
• Сахар: 1 стол.л.
• Соль: 1 стол.л.
• Растительное масло (200 г. в банку 2 ст.л. перед сушкой): 250 гр
• Базилик (веточка): по вкусу
• Розмарин (веточка): по вкусу
• Чеснок (головка): по вкусу
• Перец черный молотый (горсть): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Помидорки и зелень хорошо мою. Базилик измельчаю, с веточки розмарина снимаю листочки, чеснок чищу и режу на тонкие слайсы.

• Шаг 2:

  В глубокой емкости смешиваю помидоры, половину зелени и чеснока, смесь перцев, соль, сахар, 2 ст. л. растительного масла. У меня оливковое, можно взять обычное подсолнечное. Если помидоры кисловаты, можно взять сахара столовую ложку с горкой. Все хорошо перемешиваю.

• Шаг 3:

  Выкладываю на противень, вместе с зеленью, чесноком и соком, который образуется на дне. Как раз полтора килограмма помещается на одном противене. И отправляю в заранее разогретую до 100 градусов духовку. Желательно если будет конвекция, но можно и без нее. Периодически открываю дверцу духовки, чтобы выпустить пар. Приблизительное время 4-5 часов, все зависит от размера помидор и от степени сушки.

• Шаг 4:

  Вот такие помидорки через час...

• Шаг 5:

  Такие через два...

• Шаг 6:

  Такие через 3...

• Шаг 7:

  Такие через 4 часа.

• Шаг 8:

  Масло, которое буду заливать в банку нужно прокалить. Ставлю на плину, на средний огонь и грею около 2 минут. Будьте внимательны, если перегреете оно начинает дымиться.

• Шаг 9:

  Баночку и крышку можно просто хорошо помыть, но я стерилизовала.

• Шаг 10:

  Слоями укладываю помидорки и оставшуюся половину зелени и чеснока. Заливаю маслом. Как по мне, то уже картинка просто умопомрачительная:)Так ярко, сочно, по-летнему! Будьте острожны, когда будете заливать масло, оно достаточно горячее.

• Шаг 11:

  Закрываю баночку, даю остыть, и убираю в холодильник на 2-3 дня. Можно есть сразу, но я люблю когда помидорки постоят, пропитаются маслечком и ароматными травами. А хранить такие помидорки не дольше 3 месяцев в холодильнике. Приятного аппетита!!!

Я знаю рецептов вяленых томатов очень много, каждый из них достойный уважения. Лично мне очень нравится именно этот - со свежей зеленью и чесноком.
Буду очень рада, если и вам понравится этот рецепт!!!
Спасибо, что заглянули!

Автор: Сладкая жизнь

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.