Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 4
Как испечь соленое печенье? Подготовьте все указанные продукты. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно было размягчённое, это можно сделать за полчаса - час до выпечки. Яйца берите среднего размера, нам нужны будут только желтки: один в тесто, другой для смазывания печений перед выпечкой. Для посыпки печенья используется тмин, если это не по вкусу, можно от него отказаться или заменить крупной солью.
Включите разогреваться духовку на 180 градусов. В глубокой миске смешайте один желток, часть просеянной через сито муки, размягчённое сливочное масло и соль. Замесите эластичное тесто. Муку добавляйте постепенно, её может уйти меньше или больше, чем указано. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Яйцо предварительно помойте в проточной воде с содой, так как на нем могут быть вредные бактерии. Готовое тесто легко собирается в шар и не липнет к рукам.
Тесто для домашнего соленого печенья получается не липкое, но если его раскатывать на столе, то придётся подсыпать ещё муки. Чтобы этого не делать, раскатывайте тесто для печений через бумагу для выпечки. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящей получится готовое печенье. Тесто раскатайте тонко и произвольно нарежьте. Можно полосками, квадратами или вырезать различные фигуры.
Подготовленное сырое печенье перенести на противень или форму для духовки, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Сырой желток слегка взболтайте и кулинарной кистью смажьте поверхность печений. Посыпьте печенья тмином, крупной морской солью или оставьте совсем без посыпки. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую до 180 °С духовку, выпекайте около 12-17 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности духовки и толщины печенья.
Готовое домашнее соленое печенье достаньте из духовки и дайте ему остыть. Такая выпечка прекрасно подойдёт в качестве закуски к пиву или вину. Приятного аппетита!
Простое в приготовление печенье с простыми доступными ингредиентами. Готовится очень быстро. Само по себе печенье имеет нейтральный вкус, яркие вкусовые акценты в него добавляет тмин. Но и благодаря ему оно не просто солёное печенье, а ароматное дополнение к напиткам.
Количество соли можно менять, увеличивая или уменьшая в зависимости от предпочтений. Так же можно поступить и с тмином. Это печенье имеет и вкус, и текстуру слоеной выпечки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.