Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 11
В миску вливаем 250 мл кефира.
Далее добавляем 0,5 чайной ложки соды. Кефир гасит соду, поскольку в нём содержится кислота, которая вступив в реакцию с содой выделит углекислый газ, который и способствует поднятию теста.
Добавляем 0,5 чайной ложки соли.
Затем добавляем в смесь 1 столовую ложку сахара.
Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Затем вбиваем в смесь 1 куриное яйцо.
Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Снова тщательно перемешиваем смесь.
Просеиваем в смесь 450 гр пшеничной муки. Муки может понадобится немного больше, чем указано в рецепте.
Замешиваем тесто. Не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. Тесто должно быть мягкое и нежное. Сначала можно перемешать ингредиенты венчиком, а затем, когда мука впитает большую часть жидкости, замешиваем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Рабочее место присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем туда тесто. Разделяем тесто на несколько частей.
Формируем из кусочков теста шарики.
Затем раскатываем каждый кусочек теста в лепешки толщиной 5-6 мм.
Посередине каждой лепешки делаем небольшие разрезы.
Обжариваем лепешки на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне.
Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Достаем из сковороды готовые лепешки, лучше всего их уложить на бумажное кухонное полотенце. Бумажное полотенце впитает в себя лишнее масло.
Пышные лепешки на кефире готовы! Подавать можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!!
Румяные и очень вкусные лепешки, готовятся на сковороде на растительном масле. Лепешки на кефире очень простые в приготовлении, ими можно заменить хлеб, они прекрасно подходят к первым блюдам. За счет соды и кефира лепешки получаются пышные и мягкие, вы увидите это, когда отправите их на сковороду обжариваться. Жарить лепешки нужно в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне. Обжариваются они довольно быстро, поэтому важно вовремя переворачивать изделия.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!
Автор: Елизавета Сенчина
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.