Общее время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать кекс с черносливом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Яйца берите крупные отборные. Коньяк можете заменить на джин, ром и другие похожие алкогольные напитки. Чернослив лучше берите крупный без косточек. Муку используйте высшего сорта.
Чернослив вымойте, обсушите и удалите косточки, если они есть. Порежьте сухофрукты на небольшие кусочки. Я просто разрезала пополам.
Залейте чернослив коньяком и оставьте настояться в течение 20-30 минут. Если чернослив очень сухой и твердый, то предварительно залейте чернослив кипятком и оставьте на 10 минут. После воду слейте, а чернослив залейте коньяком.
Шоколад порубите на некрупные кусочки. Горький шоколад можете заменить на темный.
В миске соедините мягкое масло комнатной температуры и сахар. Взбейте все миксером до пышности.
По одному добавьте яйца, взбивая массу после каждого.
Должна получиться пышная однородная масса.
Всыпьте просеянную муку с какао и разрыхлителем и перемешайте миксером.
Добавьте в тесто чернослив вместе с коньяком, порезанный на маленькие кусочки шоколад и ещё раз перемешайте все лопаткой. Чернослив и шоколад должны равномерно распределиться по тесту.
Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса. У меня размер формы 21см на 11см. Выпекайте шоколадный кекс с черносливом около 40 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки. Я оставила кекс еще на 10 минут в остывающей духовке.
Готовый кекс охладите, выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.