Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 9
Ингредиенты для блинов. Сахарозаменитель берите тот, что не боится термической обработки. Можете взять также сахар (примерно 60 граммов).
Яйца взбиваем венчиком или миксером. Добавляем соль и сахарозаменитель по вкусу.
Просеиваем муку, смешанную с содой.
Наливаем теплое молоко и тщательно все перемешиваем.
Замешиваем однородное, без комочков тесто.
Вливаем крутой кипяток, перемешиваем. Должно получиться жидкое блинное тесто. Корректируем количество сладкого и соленого в тесте при необходимости (попробуйте тесто на вкус и доложите, чего не хватает).
Добавляем растительное масло, перемешиваем. Даем блинному тесту отдохнуть минут 20-30.
А пока можно заняться начинкой. Ингредиенты для начинки.
Яблоки очищаем от семян и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар. На среднем огне доводим массу при постоянном помешивании до карамельного цвета. На этом этапе шаг с сахаром можно пропустить, особенно если у вас сладкие яблоки и изюм. Можно добавить в начинку тот же сахарозаменитель.
Добавляем нарезанные яблоки, промытый и распаренный изюм и обжариваем до мягкости яблок и испарения влаги.
В конце приготовления добавляем ванилин на кончике ножа, перемешиваем. Обжариваем еще 1-2 минуты. Яблочная начинка готова.
Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
На край блинчика кладем начинку.
Заворачиваем блинчик конвертиком.
Обжариваем блинчики на среднем огне до румяности.
Подаем с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!
Из данного количества теста у меня получилось 18 блинчиков. Чтобы нафаршировать все блины, нужно количество ингредиентов для начинки увеличить в 6 раз.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.