Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 5
Как довольно просто приготовить ароматное азу с говядиной и картофелем по-татарски, которое обязательно понравится многим своими великолепными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления сытного блюда татарской кухни.
Начинайте приготовление блюда и нарезайте небольшими брусочками один сантиметр толщиной и три-четыре сантиметра длиной триста пятьдесят граммов мяса говядины.
Возьмите казан или сотейник с толстым дном, после чего наливайте в него три столовых ложки растительного масла и поставтьте нагревать на плиту, затем выкладывайте нарезанное мясо в казан с горячим маслом, после чего перемешивайте и обжаривайте мясо на большой температуре плиты
Нарезайте полукольцами две довольно большие головки репчатого лука и выкладывайте в казан с мясом, затем перемешивайте и продолжайте обжаривать до прозрачности лука на большой температуре плиты.
Небольшими произвольными кусочками нарезайте одну среднюю морковь и выкладывайте в казан с мясом и луком, после чего перемешивайте все ингредиенты и продолжайте обжаривать порядка двух минут на большой температуре плиты.
Возьмите крупную терку и натирайте два соленых огурца.
Выкладывайте натертые огурцы в казан, после чего перемешивайте и продолжайте обжаривать все ингредиенты.
Выливайте в казан триста миллилитров мясного бульона и перемешивайте все ингредиенты, затем прикрывайте казан крышкой и тушите мясо с овощами порядка сорока минут на малой температуре плиты.
Нарезайте небольшими и не очень тонкими брусочками семьсот граммов предварительно очищенной картошки и выкладывайте ее в поставленную на плиту с разогретым растительным маслом сковороду.
Обжаривайте картошку на протяжении девяти минут не перемешивая, после чего перемешивайте и продолжайте ее обжаривать еще десять минут.
Добавляйте в казан одну столовую ложку томатной пасты, которую можно заменить помидором и перемешивайте между собой все ингредиенты, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте тушить мясо с овощами еще двадцать минут.
По прошествии времени добавляйте в казан по вкусу соль, половину чайной ложки паприки, половину чайной ложки смеси из молотых перцев, два-три пропущенных через пресс зубчика чеснока и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.
Добавляйте в казан два лавровых листа, затем высыпайте в него сушеную зелень по вкусу и еще раз как следует перемешивайте все ингредиенты.
Выкладывайте в казан обжаренную картошку из сковороды и перемешивайте между собой, после чего прикрывайте казан крышкой и продолжайте готовить блюдо на протяжении семи минут.
Раскладывайте приготовленное национальное татарское блюдо по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Предлагаем Вашему вниманию вкуснейшее блюдо татарской кухни из обжаренных кусочков мяса говядины тушеной с репчатым луком, морковью и солеными огурцами с картошкой! Рекомендую обязательно приготовить для разнообразия на ужин или обед насыщенное, невероятно ароматное и очень сытное азу по-татарски с пикантными солеными огурцами по нашему рецепту и будете приятно удивлены вкусовыми качествами этого блюда! Приятного Вам аппетита!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.