Пирог с капустой и мясным фаршем дрожжевой

Общее время приготовления: 2 ч 20 мин

Кол-во порций: 14

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 3 стак.
• Молоко: 150 мл
• Вода: 150 мл
• Сухие дрожжи: 1.5 чайн.л.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Соль: 1.5 чайн.л.
• Сахар: 2 стол.л.

Для начинки:

• Растительное масло (для жарки): 3 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Капуста: 500 гр
• Куриный фарш: 500 гр
• Лук репчатый: 150 гр
• Петрушка: 10 гр
• Перец черный молотый: по вкусу

Для смазывания противня:

• Растительное масло: 1.5 чайн.л.

Для смазывания пирога:

• Яйца: 1 шт.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты для теста

• Шаг 2:

  Муку смешиваем с дрожжами

• Шаг 3:

  Сахаром

• Шаг 4:

  Солью

• Шаг 5:

  В сухую смесь вливаем теплое молоко

• Шаг 6:

  И теплую воду

• Шаг 7:

  Добавляем растительное масло

• Шаг 8:

  Ложкой, а затем руками замешиваем тесто! Вымешивать тесто необходимо 10-15 минут. Счастливые обладатели хлебопечки могут воспользоваться ее услугами - с этой задачей эта техника справляется виртуозно!

• Шаг 9:

  Хорошо вымешанное тесто получается ровным, гладким и эластичным

• Шаг 10:

  Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час

• Шаг 11:

  Самое время заняться начинкой

• Шаг 12:

  Лук мелко режем

• Шаг 13:

  Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

• Шаг 14:

  Тонко шинкуем капусту

• Шаг 15:

  Тушим с добавлением растительного масла под крышкой до мягкости капусты

• Шаг 16:

  Не забываем посолить, поперчить и помешивать каждые 5-10 минут, чтобы не подгорела

• Шаг 17:

  К обжаренному луку выкладываем фарш - у меня куриный фарш, но с успехом подойдет любой мясной фарш: говяжий, свиной или смешанный.

• Шаг 18:

  Фарш солим, перчим

• Шаг 19:

  Готовая капуста получается красивого золотистого цвета

• Шаг 20:

  В капусту добавляем обжаренный фарш с луком, перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10 минут

• Шаг 21:

  Начинка готова - оставляем ее остывать

• Шаг 22:

  За час наше тесто уже очень хорошо поднялось. Его обминаем и немного вымешиваем еще раз

• Шаг 23:

  Делим тесто на 2 неравные части. Большую выкладываем на противень, раскатав или растянув его руками

• Шаг 24:

  Выкладываем нашу начинку

• Шаг 25:

  Посыпаем зеленью и накрываем пирог второй половиной теста

• Шаг 26:

  Защипываем края

• Шаг 27:

  В центре делаем отверстие, чтобы при выпечке выходил лишний воздух и влага

• Шаг 28:

  Выпекаем в духовке при 180 градусах до золотистого цвета

• Шаг 29:

  Готовый пирог взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и оставляем остывать

• Шаг 30:

  Нарезаем пирог и угощаем своих родных и близких!

• Шаг 31:

  Приятного аппетита!

Автор: nasstin

Комментариев к рецепту: 16

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.