Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать самый простой пирог с яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Заранее достаньте необходимые ингредиенты из холодильника — с теплыми составляющими тесто лучше поднимется. Масло возьмите качественное, без заменителей молочного жира, от его вкуса будет зависеть вкус готового пирога. Количество яблок может быть разным — это зависит от их размера и диаметра формы.
Первым делом растопите сливочное масло любым доступным способом. Подробнее о способах читайте в конце рецепта. Растопленное масло остудите.
Яйцо вбейте в миску и начните его взбивать миксером, сначала на низких оборотах, затем скорость увеличьте. В процессе взбивания всыпьте порциями сахар, ванилин и соль. Не бойтесь соли в сладкой выпечке — она выступит как усилитель вкуса. Вместо ванилина подойдет ванильный сахар.
Взбивайте яйцо до пышной светлой массы. Затем влейте в яичную массу молоко и около 2/3 масла (оставшееся пойдет на верх пирога). Еще раз перемешайте массу миксером.
Добавьте в муку разрыхлитель, перемешайте. Просейте муку в жидкие ингредиенты. За счет этого мука насытится кислородом, что сделает пирог пышнее. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Перемешайте муку обычным венчиком. Должно получиться однородное тесто без комочков, консистенцией жидкой сметаны.
Яблоки разрежьте на четвертинки, вырежьте серединку с семенами. Нарежьте четвертинки на тонкие дольки. При желании можете срезать кожицу, я оставила.
Возьмите подходящую форму для выпечки, у меня разъемная, диаметром 20см. Выстелите дно и бока формы бумагой для выпечки — так пирог точно не прилипнет. Вылейте в форму тесто. Выложите сверху дольки яблок. Чем больше их влезет, тем сочнее получится пирог.
Сверху посыпьте пирог сахаром и полейте оставшимся маслом.
Запекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 180°С, режим верх-низ, без конвекции, от 30 до 45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна будет выйти сухой из серединки.
Готовый пирог выньте из духовки и остудите около 15 минут, затем освободите от формы и бумаги. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.