Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать курицу с майонезом в тандыре? Подготовьте все необходимые продукты. Майонез можно заменить на сметану или сделать соус из сметаны и майонеза в соотношении 50 на 50. Курочку допустимо взять целой тушкой или отдельные её части. Я в этот раз использовала куриные бёдра. Курицу ополосните и обсушите салфетками, чтобы избавиться от остатков влаги.
Приготовьте маринад. В глубокую ёмкость отправьте майонез, чеснок пропущенный через пресс и ароматные специи. Набор приправ может быть любым на ваш вкус. Я использовала молотую паприку, душистый перец и щепотку соли. Всё тщательно перемешайте.
Отправьте майонез к курице. Перемешайте и оставьте промариноваться минимум на час. Я иногда оставляю в холодильнике на нижней полке на всю ночь. Чем дольше птица будет мариноваться, тем вкуснее она получится.
На дно формочки выложите сало, нарезанное тонкими пластинами. Сало можно из рецепта исключить и использовать немного растительного или оливкового масла.
Отправьте в форму лук.
Выложите сверху ровным слоем маринованную курицу.
Протопите тандыр. Когда стенки тандыра основательно прогреются и останется достаточное количество углей, приступайте к основному этапу приготовления.
Выложите формочки на специальную решётку.
Отправьте всё в тандыр, накройте крышкой и запекайте до готовности. Время готовки зависит от модели тандыра и от степени жара внутри. Мне потребовалось около 40-50 минут для того, чтобы курица полностью приготовилась. Через 20 минут томления в тандыре я поменяла формочки местами, чтобы птица прожарилась равномерно.
Готово, подавайте в горячем виде!
Если вы хотите получить более диетический вариант блюда, то удалите с курочки кожицу, исключите сало из списка ингредиентов, а вместо майонеза возьмите пару ложек оливкового масла.
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Аля Жемчужинка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.