Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать суп с фрикадельками и картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для фрикаделек можно взять фарш из любого вида мяса. Это может быть свинина, говядина, курица или смешанный фарш. Я буду готовить из свиного фарша. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте. Половину нарезанного лука добавьте в мясной фарш. Посолите. Все перемешайте.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Из фарша скатайте небольшие шарики и опустите их в кипяток.
Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю к фрикаделькам. Оставьте вариться минут на 15.
Морковь очистите и натрите на терке. На горячую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите тертую морковь и оставшийся нарезанный лук. Обжарьте овощи 4-5 минут на небольшом огне. Затем выложите зажарку в суп.
Проварите еще минут 5. По вкусу суп подсолите. Можно добавить немного сушеных специи и измельченную зелень. Готовый простой суп снимите с огня, разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Если вы варите такой суп с куриными фрикадельками и картошкой, он получится более диетический, его можно давать даже маленьким деткам.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.