Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь пирог в духовке без молока? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Мелких возьмите 4 штуки. Ягоды можно брать свежие и замороженные. У меня замороженная черная смородина, но можно взять и другие ягоды (чернику, вишню, землянику), а также фрукты. Растительное масло берите рафинированное без запаха. У меня подсолнечное. Можете заменить растительное масло на сливочное, предварительно растопив и охладив.
Включите духовку на 180 градусов. В миске соедините яйца, сахар, ванилин и соль. Взбейте миксером до пышности и посветления. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.
Продолжая взбивать, влейте растительное масло.
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее. Взбейте тесто миксером на низких оборотах или перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от качества самой муки и размера яиц. Чтобы лучше разбираться в тонкостях работы с мукой, прочитайте статью по ссылке в конце рецепта.
Смородину промойте, ягоды обсушите. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно. Смородину со всех сторон обваляйте в крахмале.
Вылейте в силиконовую форму (Ø 18-20 см) часть теста. Поверх разложите половину черной смородины. Сверху выложите оставшееся тесто и поверх распределите оставшиеся ягоды. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180℃ духовке около 30 минут. Затем накройте форму фольгой и выпекайте пирог еще 10-15 минут. Подробнее о том как правильно подобрать форму для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Готовый простой заливной сладкий пирог без молока с черной смородиной охладите в форме. Затем переложите на блюдо, слегка посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.