Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать стожки с грибами из фарша с сыром в духовке? подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид фарша или взять из нескольких видов. Сыр также берите на свой вкус.
Я буду готовить с лесными отварными грибами.Но вы можете заменить их на шампиньоны. Шампиньоны варить не надо. Достаточно нарезать и готовить. Лук очистите, ополосните и мелко нарежьте. Для жарки грибов разогрейте сковороду до горячего состояния, налейте немного растительного масла и обжарьте в течение минуты мелко нарезанный лук, затем добавьте к нему мелко нарезанные грибы и обжаривайте все вместе несколько минут, чтобы испарилась жидкость от грибов.
В мясной фарш добавьте по вкусу соль и специи. Перемешайте. Несколько раз отбейте фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее. Благодаря этому гнезда не будут разваливаться при запекании.
Для запекания можно взять любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в форму, смазанную маслом. В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление и смажьте майонезом.
В каждое гнездышко выложите грибную начинку. Грибов не жалейте - пусть их будет больше.
Сыр натрите на терке и обильно посыпьте им каждое гнездышко. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.
При запекании из мяса появится сок. Часть его испарится. Сыр расплавится и немного начнет подрумяниваться. Готовые гнезда из фарша переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.