Куриные митболы с моцареллой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе режем произвольными кусочками

3. Шаг 3:

   

   Прокручиваем с 1-2 зубчиками чеснока на мясорубке

4. Шаг 4:

   

   Я фарш прокручиваю самостоятельно и практически никогда не покупаю, ведь это дело на пару минут и мы всегда знаем из чего он)

5. Шаг 5:

   

   Куриный фарш солим

6. Шаг 6:

   

   Перчим

7. Шаг 7:

   

   Добавляем базилик

8. Шаг 8:

   

   Теперь сухари

9. Шаг 9:

   

   Затем сметану

10. Шаг 10:

    

    Вбиваем яйцо

11. Шаг 11:

    

    Теперь фарш хорошо перемешиваем руками, можно даже его слегка отбить об стол чтобы он в последствии лучше лепился, затем даем фаршу отлежаться в холодильнике хотя бы минут 20

12. Шаг 12:

    

    Достаем фарш из холодильника и берем чуть больше половины столовой ложки

13. Шаг 13:

    

    Делаем в фарше углубление

14. Шаг 14:

    

    Кладем в него шарик моцареллы

15. Шаг 15:

    

    Собираем фарш в шарик, скрепляя края

16. Шаг 16:

    

    Получаем наш будущий митбол

17. Шаг 17:

    

    Из указанных ингредиентов у меня получился 21 шарик

18. Шаг 18:

    

    Сразу подготовим ингредиенты для соуса - мелко режем лук

19. Шаг 19:

    

    Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

20. Шаг 20:

    

    Теперь на разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем митболы, жарятся они довольно быстро, минуты 4-5 с каждой стороны

21. Шаг 21:

    

    Митболы переворачиваем и обжариваем с другой стороны, сковороду периодически встряхиваем (но не сильно конечно) чтобы митболы лучше прожарились

22. Шаг 22:

    

    Обжаренные митболы выкладываем в тарелку

23. Шаг 23:

    

    А на масле, которое осталось после митболов, обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком до мягкости

24. Шаг 24:

    

    Добавляем немного прованских трав или других специй по вкусу

25. Шаг 25:

    

    Итальянцы на этом этапе добавили бы томаты в собственном соку, но я добавлю домашний томатный сок из помидор, вырощенных на своей грядке

26. Шаг 26:

    

    Тушим около 5 минут на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость

27. Шаг 27:

    

    Возвращаем митболы в сковороду

28. Шаг 28:

    

    Прогреваем 4-5 минут под крышкой

29. Шаг 29:

    

    Поливаем митболы ароматным соусом

30. Шаг 30:

    

    Приятного аппетита!