На главную

На сайте 26 393 рецептов
у 134 492 пользователей

Каталог рецептов

Куриные митболы с моцареллой

Потрясающие митболы с тянущейся начинкой! Что может быть лучше? Митболы - это что-то среднее между тефтелями, фрикадельками и котлетами, родом из Италии. Сегодня я захотела разобраться, чем же они отличаются от привычных нам мясных блюд?

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для митболов:

Яйца

1

Панировочные сухари

2

Сметана

1

Чеснок

1

Базилик

0.5

Для соуса:

Томатный сок

250

Чеснок

2

Для жарки:

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
160 ккал
Белков:16 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 55 / 28 / 17
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе режем произвольными кусочками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Прокручиваем с 1-2 зубчиками чеснока на мясорубке

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Я фарш прокручиваю самостоятельно и практически никогда не покупаю, ведь это дело на пару минут и мы всегда знаем из чего он)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Куриный фарш солим

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перчим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем базилик

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь сухари

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем сметану

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вбиваем яйцо

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь фарш хорошо перемешиваем руками, можно даже его слегка отбить об стол чтобы он в последствии лучше лепился, затем даем фаршу отлежаться в холодильнике хотя бы минут 20

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Достаем фарш из холодильника и берем чуть больше половины столовой ложки

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Делаем в фарше углубление

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Кладем в него шарик моцареллы

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Собираем фарш в шарик, скрепляя края

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Получаем наш будущий митбол

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Из указанных ингредиентов у меня получился 21 шарик

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сразу подготовим ингредиенты для соуса - мелко режем лук

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Теперь на разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем митболы, жарятся они довольно быстро, минуты 4-5 с каждой стороны

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Митболы переворачиваем и обжариваем с другой стороны, сковороду периодически встряхиваем (но не сильно конечно) чтобы митболы лучше прожарились

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Обжаренные митболы выкладываем в тарелку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    А на масле, которое осталось после митболов, обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком до мягкости

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Добавляем немного прованских трав или других специй по вкусу

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Итальянцы на этом этапе добавили бы томаты в собственном соку, но я добавлю домашний томатный сок из помидор, вырощенных на своей грядке

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Тушим около 5 минут на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Возвращаем митболы в сковороду

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Прогреваем 4-5 минут под крышкой

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Поливаем митболы ароматным соусом

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 30.12.2016 00:02:37

Интересный рецептик,такой надо обязательно забрать в К/К .СПАСИБО !! А теперь позволю себе потупить....это получается 200гр будет в 21 шарике моцареллы??? Это я наверное не на те смотрела в магазине - там один - грамм 50 не меньше весит...ОХ! неужели я когда нибудь постигну эту науку КУЛИНАРИЮ..

nasstin
nasstin 30.12.2016 12:21:59

Танюша, они разные бывают, у нашла такие небольшие, они были фасованные в самом магазине, т.е. на вес, в Глобусе нашла их

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 30.12.2016 13:32:49

Настенька спасибо ,мне сегодня сын в ЛЕНТЕ показал фасовку 20 штук "МИНИ МОЦАРЕЛЛА"

nasstin
nasstin 30.12.2016 13:37:17

Вот, я как раз похожие и брала

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
taksibluz
taksibluz 08.01.2017 17:34:06

ооооооо! ессссссссссс! Спасибо! специи и сорт сыра внутри заменю, но за идею - огроооооооомное спасибо!

Очень люблю готовить. Творчество не знает границ.
nasstin
nasstin 08.01.2017 20:23:18

Да, здесь есть над чем поэкспериментировать! Удачи)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Anna_Kos
Anna_Kos 10.10.2018 17:51:40

Как же этио вкусно! Я даже не ожидала! Вроде ничего сложного, но эти митболы - объедение

не люблю готовить, люблю есть
Наталия
Наталия 04.11.2019 06:26:22

Ничего особенного,не стоит тратить время и продукты.

nasstin
nasstin 04.11.2019 07:24:35

Наталия:
Ничего особенного,не стоит тратить время и продукты. О Наталья! Вы конечно выложите прекрасные рецепты, на которые стоит тратить время и продукты. Боюсь мы все этого не дождемся

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Наталия
Наталия 04.11.2019 14:09:57

Не понимаю Вашего сарказма,есть достойные рецепты,а куриные тефтили с сыром...Я высказала своё мнение,и не кому его не навязываю.Критику надо воспринимать достойно.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
  • Смесь трав - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Моцарелла, Яйца, Панировочные сухари, Сметана, Чеснок, Базилик, Поваренная соль, Перец черный молотый, Томатный сок, Лук репчатый, Смесь трав, Растительное масло