Общее время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как приготовить суп-пюре из зеленого горошка? Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно сварить суп-пюре из свежего и замороженного зелёного горошка. Выбирайте рис, который хорошо разваривается (я использую рис сорта Жасмин). О различных сортах риса читайте в конце рецепта.
Рис промойте под проточной водой, залейте половиной воды (от указанного в рецепте количества). Варите рис минут на 5-10 дольше положенного времени, чтоб он слегка разварился.
Морковь почистите и помойте. Нарежьте морковь на тонкие полукольца. Это необходимо сделать для того, чтоб морковь быстро сварилась.
Зеленой горошек залейте второй половиной воды и добавьте морковь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтоб морковь полностью приготовилась.
Переложите рис в блендер и взбейте его до пюреобразного состояния. У меня на это ушло 2 минуты.
Добавьте к рису зеленый горошек с морковью и водой в которой они варились. Взбейте до однородности. При желании вы можете протереть массу через сито. Тогда суп станет абсолютно гладким, но мне нравится игра текстур в супе (частички попадаются совсем мелкие и на вкус блюда это совершенно не влияет, а время экономит).
Перелейте массу в кастрюлю или сотейник. Добавьте молоко, соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь и на небольшом огне доведите до кипения. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Суп пюре из зеленого горошка готов! Подавайте его к столу в горячем виде, так же вы можете добавить к нему гренки. Приятного аппетита!
Суп пюре из зеленого горошка - это не только вкусное, но и полезное блюдо. В первую очередь, зеленый горошек богат клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Кроме того, зеленый горошек является источником витаминов С и К, которые поддерживают иммунную систему и здоровье костей. В нем много антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений, и фолиевой кислоты, важной для сердца и нервной системы.
Что подать к супу из зеленого горошка?
Суп-пюре из зеленого горошка — это нежное и вкусное блюдо, к которому можно подать разнообразные закуски и гарниры для создания полноценного обеда. Вот несколько идей:
Гренки или крутоны:
Хрустящие гренки или крутоны отлично дополнят мягкую текстуру супа-пюре. Вы можете приготовить их из белого или ржаного хлеба, добавив немного оливкового масла и специй.
Сыр:
Пармезан или другие твердые сыры, натертые сверху, добавят супу глубину вкуса. Также можно использовать мягкий сыр, например, козий, для более сливочного эффекта.
Сметана или йогурт:
Ложка сметаны или натурального йогурта придаст супу кремовую текстуру и слегка кисловатый вкус.
Копчености:
Немного поджаренного бекона или копченого лосося прекрасно сочетаются с зеленым горошком и добавляют супу пикантные нотки.
Свежие травы:
Для свежести и аромата можно добавить нарезанную петрушку, мяту или зеленый лук.
Салат:
Легкий зеленый салат с легкой заправкой станет отличным сопровождением к супу-пюре и дополнит его вкусовую палитру.
Фокачча или свежий хлеб:
Подача супа с куском свежей фокаччи или хлеба придаст обеду полноценность, а также позволит наслаждаться вкусом, макая хлеб в суп.
Эти простые дополнения помогут разнообразить вкус супа и сделать трапезу еще более приятной.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Автор: IrinaR15
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.