Общее время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 2
Как запечь красную рыбу с овощами в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Включите духовку на 180 градусов.
Быстро сполосните сёмгу холодной водой и просушите бумажными полотенцами.
Замаринуйте стейки семги, полив лимонным соком, посолив и поперчив. Оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Тем временем подготовьте овощи. Вымойте помидоры черри и удалите зеленый хвостик. Почистите батат и порежьте очень тонкими кружочками. Лук-порей нарежьте кольцами, используя лишь белую часть.
На противень положите силиконовый коврик (можно приготовить блюдо и в форме). По центру положите вымытые веточки укропа и петрушки. По краям разложите кружочки батата, посолите и поперчите немного.
На зелень уложите замаринованные стейки семги. На батат разложите кольца лука-порея.
В хаотичном порядке выложите помидоры черри (у меня коктейльные помидорки) и сбрызните всё блюдо растительным маслом.
Запекайте семгу с овощами в нагретой до 180 С духовке в течение около 25 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовое блюдо дополнительно сбрызните свежим лимонным соком и украсьте веточками укропа.
Запеченную зелень не подавайте на стол, она свои ароматы уже отдала рыбке. Приятного всем аппетита!
Чем полезна семга в духовке?
Сёмга, приготовленная в духовке, обладает рядом полезных свойств и является отличным дополнением к здоровому питанию. Вот некоторые из них:
Богатый источник омега-3 жирных кислот: Сёмга содержит значительное количество омега-3 жирных кислот, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и сосудов. Они помогают снижать уровень "плохого" холестерина, предотвращать воспалительные процессы и поддерживать нормальное давление крови.
Высокое содержание белка: Сёмга является отличным источником качественного белка, который необходим для восстановления и роста тканей, а также для поддержания иммунной системы.
Витамины и минералы: В сёмге содержатся важные витамины, такие как витамины группы B (особенно B12), витамин D, а также минералы, такие как селен, калий и магний, которые поддерживают множество функций организма, включая нервную систему, костную ткань и обмен веществ.
Антиоксиданты: Сёмга содержит астаксантин, мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Низкокалорийность и легкость приготовления: Готовка сёмги в духовке позволяет сохранить её полезные свойства, сделать блюдо малокалорийным и полезным. Кроме того, запеченная сёмга легко готовится и может быть хорошим вариантом для диетического питания.
Поддержка когнитивных функций: Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и витаминов, сёмга способствует улучшению когнитивных функций, поддерживает здоровье мозга и может снижать риск нейродегенеративных заболеваний.
Запекание в духовке позволяет сохранить большинство полезных свойств сёмги, делает её сочной и мягкой. Выбирайте свежую или качественно замороженную рыбу и используйте минимальную обработку, чтобы сохранить её вкус и пользу.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Corason
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.