Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 10
Иногда хочется приготовить суп, который не затратит много времени и будет вкусный и сытный. Рисовый суп идеально подходит для этого. Для супа лучше использовать круглый пропаренный рис. Его нужно залить теплой водой и хорошенько промыть. Помидоры подойдут как и свежие, так и замороженные.Так как сейчас не сезон, а покупать помидоры напичканные пестицидами, я достаю свои замороженные томаты. И это никак не влияет на вкус блюда.
В трехлитровую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и всыпаем щепочку соли, чтобы картошка варилась в подсоленной воде.
Пока вода закипает, чистим картофель и нарезаем его кубиками среднего размера или небольшой соломкой. И высыпаем его в кипящую воду и варим на среднем огне. При варке, не забываем снимать пенку, образовывающуюся от выделения крахмала.
Пока картофель жарится, пришло время приготовить зажарку. Нарезаем луковицу кубиками, или полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок нужно раздавить ножом, так он лучше отдаст весь свой вкус и аромат, а затем измельчить его на мелкие кусочки.
В сковороду добавляем растительное масло и разогреваем его. А затем высыпаем нарезанный лук и начинаем его помешивая обжаривать на среднем огне.
Когда лук начнет схватываться и приобретать легкий золотистый оттенок,добавляем морковь. Если добавить морковь сразу с луком, то лук будет ещё не готов,а морковь начнет подгорать. И обжариваем овощи помешивая.
Когда картофель свариться до полуготовности, добавляем хорошо промытый рис. И варим на медленном огне.
Минут через семь,как рис был отправлен в кастрюлю,пришло время помидор.Нарезаем их на кубики или натираем на мелкой тёрке.
Добавляем наши измельченные томаты в кастрюлю с картофелем и рисом.Можно конечно их добавить в зажарку, но из-за большого количества жидкости,овощи начнут тушиться и добиться золотого оттенка будет горазда сложнее.
Не забываем про нашу зажарку. Когда морковь начала подрумяниваться, настало время чеснока. Добавляем его в сковороду и жарим на среднем огне примерно две минутки.
Выкладываем нашу зажарку в кастрюлю. Добавляем соль, специи по вкусу. Затем увеличиваем огонь и даем нашему супу хорошенько закипеть. Как только в кастрюле всё начнёт сильно бурлить,выключаем оконь и даём нашему блюду настоятся минут 10. Наливаем суп в тарелки, посыпая сверху зеленью. Зовем семью и начинаем кушать. Приятного аппетита!
Мне очень нравится готовить этот суп в постные дни. Легкий в приготовлении, он помогает сэкономить не тольно время, но и силы.
Автор: Светлана Ч
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.