Лучший фото отзыв недели 18-24 июля

Конкурс проводился с 18.07.2022 до 24.07.2022
Поздравляем победителей!
От всей души желаем творческих успехов!
Этот конкурс закончился!
Текущий конкурс смотри здесь.
Фотоотчеты участников конкурса
Участвующих отчетов: 103
Моя оценка рецепта:

Спасибо большое автору за рецепт! В детстве всегда готовила кабачки на зиму без уксуса в банке с бабушкой, теперь решила приготовить сама. Технологию приготовления я помню, а вот граммовку нет, а бабушка все готовит "на глаз". Очень рада, что нашла именно этот рецепт☺️
От рецепта были небольшие отхождения, но только из-за моих вкусовых предпочтений. По вкусу получились прямо как раньше) Только вот немного поострее. Перца положила меньше, чем в рецепте (не 1 ст.л., а 0,5 ст.л.), но мне всё равно показалось остро. В следующий раз буду класть чуть поменьше. Но для любителей остренького в самый раз!👍
Под конец варки добавила 5 зубчиков чеснока. В процессе варки добавляла больше соли, а вот сахара получилось прям в самый раз👌
Так же добавила совсем чуть-чуть перца горошком, бабушка всегда такой клала)))
И всё-таки добавила немного уксуса, его кладу во все закрутки, чтобы подольше хранились и не испортились.
В итоге получилось 8 банок по 0,5 л. и ещё немного осталось "на пробу". Все заценили, бабушке тоже понравилось, теперь попросила такие же, только перца поменьше)
Обязательно буду готовить ещё)))
И вам тоже очень советую попробовать!

Фотоотчёт к рецепту:
Пончики советские
Пончики советские
Моя оценка рецепта:

Так как дрожжевое тесто не мой конёк, у меня с ним (с тестом) взаимная нелюбовь, но очень давно хотела приготовить пончики советские дома, решилась.
Мои первые в жизни пончики. Результат очень неожиданный для меня, на фото, пончики получились хрустящие с наружи и мягкие внутри, вкус как в детстве, помню у нас рядом с домом была пончиковая, мы туда бегали за пончиками, продавцы мне всегда сыпали двойную пудру и стоили они 9 копеек 100гр (ровно три пончика получалось)
.
Теперь немножко о рецепте, живые дрожжи я заменила на сухие, и муки конечно автор написал очень мало для такого количества жидкости, у меня ушло примерно 400-450гр, точнее не скажу так как остаток досыпала на глаз судя по консистенции теста, вообще я для себя сделала вывод, что дрожжевое тесто не очень любит вымешивание (если конечно это не предусмотрено рецептом) и забивание мукой. Подходило мое тесто 1час 35 минут в духовом шкафу на "подъеме теста" температура 30 градусов, один раз я его немножко обмяла. Лепила на силиконовом коврике, без муки, просто смазала руки растительным маслом, первые два пончика у меня получились очень большие, так как я с незнания взяла много теста, и они получились в середине сыроваты, а потом приловчилась, брала прям маленькие комочки и все получилось как надо. Круто!

Моя оценка рецепта:

Очень вкусные драники картофельные на сковороде) Всё просто и красиво получилось, спасибо😊

Моя оценка рецепта:

Собрали немного лесной малины, решила попробовать тоже сварить сегодня малиновое варенье пятиминутка из малины на зиму. Вот это аромат! Вспомнила, как на даче в беседке пила чай с таким вареньицем, только бабушкиным :)

Фотоотчёт к рецепту:
Беляши в хлебопечке с мясом
Беляши в хлебопечке с мясом
Моя оценка рецепта:

Удачный рецепт вкуснейших беляшей в хлебопечке с мясом! Всё делала по рецепту, в хлебопечке конечно очень удобно готовить. По моему вкусу очень много сахара, тесто уж очень сладкое( в следующий раз добавлю в два раза меньше). Фарш крутила сама свинина и говядина. Лук не держала в кипятке, так сочнее. Беляши получились мягкие внутри с хрустящей корочкой и сочной начинкой. И к чёрту калории!)

Моя оценка рецепта:

Очень любим пирожки, а тут яблоки падают. Понравился рецепт "дрожжевые пирожки с яблоками в духовке", решила порадовать родных. Пирожки у нас любят все и уплетают за обе щеки. Сначала я приготовила тесто по описанию в рецепте, только вот сахара положила в тесто в два раза больше, чтоб послаще было) Тесто я убрала в тепло на 1,5 часа, больше не вымешивала и на расстойку не оставляла. Оно вышло достаточно мягким, воздушным и нежным. Начинку сделала по описанию. Потомила яблоки с маслом и сахаром. Положила чуть больше сахара, так как яблоки не очень сладкие. Лепила пирожки с удовольствием, тесто податливое и эластичное. По совету автора делала пирожки по одному. Положила начинку на кружок теста и сразу защипала, тогда начинка не растекается. Только на противень выкладывала пирожки с яблоками швом вверх, чтоб при выпечке начинка не потекла. Выпекала пирожки при 180 градусах 25 минут. Аромат стоял обалденный. Очень уж хотелось попробовать. Из данного количества продуктов у меня получилось 24 яблочных пирожка. Всем очень понравилась выпечка. Тесто мягкое и вкусное, а начинка просто волшебная. Хотется ещё и ещё. Буду готовить новую партию и вам советую. Благодарю автора!

Фотоотчёт к рецепту:
Оладьи из говяжьей печени
Оладьи из говяжьей печени
Моя оценка рецепта:

Обычно я печёнку тушу или жарю. А тут такой заманчивый рецепт - измельчил, смешал и пожарил. Сделала оладьи из говяжьей печени по этому рецепту. Описание понятное и доступное. Несложный процесс приготовления. Печень перемолола частями. Спасибо автор подсказала, что лучше маленькими порциями делать в небольшом блендере. Добавила в печеночный фарш все продукты по списку. Из специй ещё положила мускатный орех молотый и сладкую молотую паприку. Тесто из печени для оладьев вышло средней густоты, муки больше не клала. Обжаривала оладушки из печени на небольшом огне на масле без запаха. Получилось очень много печеночных оладьев. Они отлично прожарились, внутри коричневые. Оладьи из говяжьей печени нежные, ароматные и очень вкусные. Все домочадцы таскали оладьи ещё горячими со стола))) Печень в таком исполнении нам понравилась даже больше, чем жареная или тушёная. Теперь почаще буду готовить из печени именно оладушки и всем советую. Рецепт простой и очень вкусный. Спасибо большое автору!

Фотоотчёт к рецепту:
Колбаса в кляре на сковороде
Колбаса в кляре на сковороде
Моя оценка рецепта:

Очень заинтересовал рецепт колбаса в кляре, я такого ещё не встречала. Приготовила блюдо на завтрак и перекус. Для кляра смешала всё по списку, но он получился жидковат и стекал с колбасы. Автор пишет, что кляр должен быть густой, поэтому я добавила ещё две ложки муки с горкой. Хорошо размешав, получила хороший и густой кляр. Вареную колбасу взяла телячью, но она была большая в диаметре, поэтому я каждый кружок колбасы разрезала пополам. Полукольца варёнки обмакнула с обеих сторон в густой кляр и выложила на разогретую сковородку с маслом. Жарила на среднем огне до румяности с каждой стороны. Жарится очень быстро и отходить далеко от плиты не стоит. У меня получилось из количества ингредиентов, указанных в рецепте, пожарить две сковородки, вышло 10 полукружочков колбасы в кляре.
Рецепт очень простой и быстрый. Колбаса в кляре нежная, мягкая, сытная и очень вкусная. По вкусу мне напомнила сосиски в тесте. Буду почаще готовить колбасу в кляре на перекус, моим домашним очень понравилась новинка. Всем советую попробовать! Спасибо большое автору!

Фотоотчёт к рецепту:
Чизкейк Нью-Йорк классический
Чизкейк Нью-Йорк классический
Моя оценка рецепта:

Готовила чизкейк впервые, очень понравился рецепт, получилось очень вкусно, всё пропеклось, за основу взяла шоколадное печенье

Моя оценка рецепта:

Молодая картошка появилась и захотелось попробовать новое блюдо. Приглянулся рецепт "жареная картошка с сыром на сковороде". Продукты простые и готовить несложно. От себя добавила в рецепт лук, как же картошечка да без лучка))) Накопала молодой картошечки, лука и чесночка. Почистила и помыла. Молодую картошку порезала произвольно крупно, лук и чеснок мелко. Сыр выбрала гайсин, он хорошо плавится и очень вкусный. Обжарила молодую картошку на двух маслах положила лук и чеснок. Из специй клала соль и перец, как в рецепте. Обжарила немного. Добавила тертый сыр и расплавила под крышкой по совету автора.
Великолепный аромат картошки всех поразил. Тут даже если не хочешь кушать, обязательно потянешься к сковородке))) Уж больно аппетитно выглядит молодая жареная картошка с сыром на сковороде. Вкус картошечки нежный, пикантный аромат, сыр расплавился и вроде потерялся из виду, но вкус сыра отлично ощущается в блюде. Потрясающий рецепт и несложный. Хочется ещё и ещё! Сегодня повторю, мы не наелись) Большое спасибо автору за новинку!

Фотоотчёт к рецепту:
Тесто как пух на сухих дрожжах
Тесто как пух на сухих дрожжах
Моя оценка рецепта:

Сейчас готовлю часто пирожки с разными начинками. Это несложно, сытно и вкусно) Решила попробовать этот рецепт теста для булочек со сладкой начинкой. Кефир я использовала из скисшего домашнего молока, он был довольно жирный. Соединила с кефиром, который подогревала в микроволновке, масло, соль и сахар. Отдельно соединила муку и сухие дрожжи. Смешала всё вместе и замесила тесто. Муки понадобилось немного больше, чем указано в рецепте. После замеса тесто вышло мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Чтоб тесто не покрывалось корочкой, я затянула миску с тестом пищевой плёнкой. Тесто стояло в теплом месте час и очень хорошо увеличилось в объеме. Лепила из теста булочки с ягодным джемом. Очень приятно работать с этим тестом, оно хорошо лепится и отлично держит форму.
Тесто как пух на сухих дрожжах очень удачное. Тесто действительно как пух, очень мягкое и нежное после выпечки. Забрала себе в копилку)
Достойный рецепт! Обязательно попробуйте что-то испечь из такого теста, вы не пожалеете! Благодарю автора!

Моя оценка рецепта:

Никогда в жизни не пробовала яблоки в карамели, но их внешний вид мне всегда очень нравился. Что-то есть в них праздничное и уютное.

Я долго присматривалась к рецепту яблок в карамели в домашних условиях: перечитывала его, пересматривала фотографии. И всë-таки решилась такие яблочки приготовить.

Пищевого красителя в ближайшем магазине не было. Сначала я хотела растворить сахар просто в воде. Но вспомнила, что у меня есть черешня, а еë сок - отличный краситель. И я решила воду заменить черешневым соком. И это оказалось огромной ошибкой. Я не подумала, что сахару, для того чтобы раствориться, нужна всë-таки вода, а не сок. В кастрюле у меня получилась масса, похожая на фруктовый сахар. Подумала, была не была, - и добавила в кастрюлю 40 мл воды, что спасло ситуацию. Сахар растворился, и карамель стала нужной консистенции.

Из четырёх яблок красивыми получились только два. Всë-таки нужна сноровка и тренировка, чтобы наносить быстро и аккуратно карамель на яблоки. У меня получилось достаточно неумело и медленно, поэтому карамель в кастрюле уже начала застывать. Так что два первых яблока получились более-менее красивыми, а вот ещё на двух карамель легла очень неровно.

Но несмотря ни на что, дети были в восторге, а это самое главное. Они с удовольствием поучаствовали в украшении яблок посыпкой. И с ещё большим удовольствием их съели.

Для себя сделала два вывода:
1. Яблоки должны быть маленькими, как и указано в рецепте.
2. Карамель получается очень сладкая, и для контраста во вкусе лучше брать яблоки покислее.

Благодарю за рецепт! Дети уже заказали себе такие яблочки на свои дни рождения. Так что буду тренироваться.

Моя оценка рецепта:

Сегодня нам захотелось пожарить мясо с косточками и с жирком, поэтому купили грудинку и ребрышки. А вот мариновали мясо по этому рецепту. Шашлык в соевом соусе из свинины получился нежный и мягкий. Нам очень понравилось, что мясо промариновалось буквально за час, пока шла подготовка овощей и мангала. В этом же маринаде муж отдельно замариновал несколько луковиц и мы пожарили их вместе с мясом. Рекомендую этот великолепный рецепт, автора благодарю за волшебный маринад!

Моя оценка рецепта:

Набрали мы белых грибов в лесу и захотелось испечь пирожки. Нашла рецепт "печёные пирожки из дрожжевого теста с грибами". Всё как раз есть и решила готовить. Только вместо опят взяла белые грибы, также обжарила на масле с луком, как в рецепте. Тесто замесила легко и быстро. Опара стояла минут 10 до появления характерной шапочки. Сахара добавила чуть меньше, чтоб тесто было более пресное. Сливочное масло заменила маргарином сливочным. Подходило у меня тесто в тепле 1 час, не подбивала его и этого времени вполне достаточно, тесто хорошо подошло. Сформировала пирожки с грибами, оставила дырочки в пирожках по рекомендации автора. Отличный совет - поставить сразу пирожки в духовку и пока она нагревается, пирожки поднимаются))) Спасибо, теперь всегда так буду делать! Выпекала пол часа при 180 градусах, во время выпечки дырочки почти все закрылись, к сожалению. Те пирожки, что остались с дырочками, очень красиво смотрятся! Наверное дырочки надо делать побольше) Мои пирожки разошлись на ура!
Великолепные пирожки! Вкус просто изумительный, грибочки в тесте восхитительно вкусные. Пирожки с грибами получились румяные, мягкие, нежные, не забитые, ароматные и очень аппетитные, особенно с дырочкой)
Отличный рецепт! Спасибо автору!

Моя оценка рецепта:

Спасибо за рецепт. Все получилось. Я только немного отступил от рецепта и помидорку обжарил вместе с луком и морковью. небольшие отступления от рецептов допустимы, иначе не будет творческого процесса. Утверждаю, что кулинария это искусство и кулинар вправе видеть приготовление блюда чуть-чуть по своему.

Моя оценка рецепта:

Про кулеш я узнала от папы, и начала регулярно варить его года четыре назад просто из соображений, что это суп с пшеном.

По рецепту кулеша из пшена домашнего классического я впервые сварила этот суп по правилам.

Бульон я использовала свиной. Вместо грудинки взяла копчёные рёбра. Пшена у меня оставалось немного, поэтому добавила только 100 граммов (половину от необходимого по рецепту).

Суп варится просто. А если взять заранее сваренный бульон, то и быстро.

Кулеш получился наваристый, с копчëным привкусом; сытный и вкусный. Добавь я всë необходимое количество пшена, суп получился бы густой (хотя и со 100 граммами крупы он вышел не особо жидкий).

Спасибо большое за замечательный рецепт!

Моя оценка рецепта:

Сразу скажу, что классический тирольский пирог даже сфотографировать не успела целиком, улетел моментально, очень вкусный!
Мятка домашняя, клубника замороженная. Свежая, конечно, была бы гораздо ароматнее, но так тоже ничего! Возможно, желе стоит делать не из воды, а из сока (хотя бы из сока от клубники замороженной). Крем заварной в следующий раз попробую сделать без крахмала, либо можно протереть через сито, но мне было лень. СмехКорж запекала в толстой стеклянной посуде, поэтому вышло где-то 25 минут. Спасибо за рецепт, как-нибудь повторю!

Алёна

Моя оценка рецепта:

Всегда хотела попробовать заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах. Увидела этот рецепт и решила попробовать заморозить сначала в зёрнах. Оказалось это довольно хлопотливым делом. Чтобы более аккуратно отделять зёрна от початка я использовала небольшой ножик. Кукурузные зёрна поместила в плоские контейнеры от сливочного сыра и заморозила. Такую заготовку вряд ли можно будет использовать в салатах, но в овощных рагу или супчиках - очень даже!

Моя оценка рецепта:

Шикарный рецепт Лепешки на воде с яйцом на сковороде
Решил повторить его, но только я ещё добавил начинки
Получились конвертики
Спасибо)))))

Моя оценка рецепта:

Рецепт супа овощного на курином бульоне мне понравился большим количеством овощей, входящих в его состав, но приготовила я его не на курином, а на говяжьем бульоне. В общем вкусе супа доминирует привкус болгарского перца. Чтобы сбалансировать его, я добавила пряности по вкусу - немного молотого белого перца, душистый перец, лавровый лист и щепотку орегано. Получился замечательный вкусный супчик!

Фотоотчёт к рецепту:
Ягодное мороженое домашнее
Ягодное мороженое домашнее
Моя оценка рецепта:

Как приготовить мороженое за 5 минут? Оказывается очень просто. И этот рецепт тому доказательство.

Всë, что нужно сделать, - это взять малину, сливки, сахар и смешать всë в блендере или комбайне. Малина у меня была свежая, не замороженная; сливки густые, по консистенции, как сметана.

Все ингредиенты я смешала в кухонном комбайне. Смесь получилась яркого и насыщенного розового цвета. Если бы малина была замороженная, то, наверное, консистенция у этой малиново-сливочной смеси была бы близка к констсистенции мороженого.

Розовую смесь я разлила по баночкам от йогуртницы и убрала в морозилку на два часа.

Мороженое по вкусу получилось как малиновый шербет. По консистенции - что-то среднее между шербетом и пломбиром.

Меня очень порадовало то, что не надо было перемешивать смесь несколько раз во время заморозки.

Этот рецепт мне очень понравился. Быстро, просто, очень вкусно. Спасибо большое!

Моя оценка рецепта:

Приготовила блины на кислом молоке с дырочками. Такой способ приготовления теста для блинов пробовала делать впервые. Часть из всего количества молока у меня была скисшей до состояния кефира, другая часть - ещё имела консистенцию молока, но уже сворачивалась при кипячении. Я всё смешала при взвешивании. Тесто получилось однородным и очень жидким. Поначалу я даже подумала, что придётся добавлять муки. Но попробовала выпекать и получилось хорошо. Во время приготовления делала блины разной толщины - более тонкие получались с большим количеством дырочек, более толстые было легче переворачивать на сковороде. Кстати, эти блины мне пришлось выпекать до готовности гораздо дольше по времени, чем обычные. Блины получились жирненькие (в следующий раз попробую добавить растительного масла в тесто на ложку меньше, хотя с учетом того, что тесто на кислом молоке, наверно, нужно масла много). Что касается вкуса, то мне такие блины очень понравились! Они отличаются от тех, что выпекают на обычном молоке, не то, чтобы лучше или хуже - они просто другие, более влажные, тяжёлые, очень сытные. Мы ели их без всяких начинок и наполнителей со сладким чаем! Получился очень вкусный завтрак! Рецептом буду пользоваться ещё, особенно, если скиснет молоко))) Спасибо!

Фотоотчёт к рецепту:
Кофе с кардамоном
Кофе с кардамоном
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне поэкспериментировать со вкусом кофе (обычно я пью кофе без вкусовых добавок). И решила сразу начать с чего-то совершенно нового для себя, выбрав рецепт кофе с кардамоном. Про эту специю я слышала много, но ни разу не пробовала.

Турки у меня нет, поэтому кофе делала в кофеварке.

Кофе по этому рецепту делала два раза. Первый раз, пренебрегши количеством ингредиентов, сделала кофе в обычных для себя пропорциях (300 мл воды, без сахара). Только добавила половину чайной ложки кардамона непосредственно в рожок кофеварки. В готовый кофе налила молока.

Поначалу особых изменений во вкусе я не почувствовала. Была небольшая кислинка, но не более того. Зато чувствовался стойкий аромат кардамона. Минут через пять и вкус кардамона стал отчётливым, придавая некий холодок кофе.

Во второй раз я решила приготовить кофе с тем количеством ингредиентов, которое указано в рецепте. Даже сахар добавила, хотя не люблю сладкий кофе.

Удивительно, но сладость особо и не почувствовалась. Сахара скорее усилил вкус кардамона, хотя холодка, как в первый раз, не было. А вот с добавлением молока (у меня было жирностью 3,4% ) мне кофе не очень понравился. Чëрный он получился гораздо лучше. Но, наверное, это дело вкуса.

Спасибо большое за рецепт! Было очень интересно экспериментировать со вкусом.

Моя оценка рецепта:

Торт в мультиварке со сгущенкой получился очень вкусный, нежный, а самое главное просто в приготовлении!

Моя оценка рецепта:

Отличное сочетание черной смородины и яблок в компоте. Собрал ребенок ягодки черной смородины и попросил сварить компотик) Сделала компот из яблок и смородины на зиму по этому рецепту. Очень лёгкое приготовление напитка. Порезала яблочки, добавила свежую смородину в кипящую воду. По совету автора прокипятила 5 минут и добавила сахара 200 г на 3 л воды, так как яблоки и черная смородина кисловаты. Попробовала и мне понравилось. Проварила минут 7 и оставила настаиваться компот под крышкой на минут 15. После процедила. Закатала на зиму баночки компота из яблок и смородины, а также оставила для ребенка, который сразу выпил два стакана)
Аромат потрясающий у компота, цвет очень притягательный и насыщенный, а вкус обалденный. Всего в меру, не кисло, не приторно, очень вкусно! Советую попробовать такое сочетание! Благодарю автора!

Моя оценка рецепта:

Кексы на кефире и растительном масле испекла сегодня к вечернему чаепитию. Изюма у меня не было, добавила цедру лимона. Кексы получились нежнейшие, воздушные, ароматные. Рекомендую этот рецепт, он из разряда "раз-два, и готово". Благодарю автора за такое вкусное дополнение к чаю!

Фотоотчёт к рецепту:
Костный бульон
Костный бульон
Моя оценка рецепта:

Сварила костный бульон из костей молодой говядины, из рёбер. Варила долго, около 3-4 часов. Бульон получился крепкий, в то же время не жирный, так как и мясо не было жирным. Получилась отличная основа для супов, соусов, а можно и так похлебать. Жаль, что у меня корня петрушки дома не оказалось, думаю, бульончик был бы ещё вкуснее!

Моя оценка рецепта:

У нас кукурузу любят и взрослые, и дети. Особенно молодую, так как она варится быстро. Варили минут 20-25 с закрытой крышкой. Остывшие, но ещё тёплые, початки натёрли солью. Вкусно!

Фотоотчёт к рецепту:
Кукурузные мини пончики
Кукурузные мини пончики
Моя оценка рецепта:

Кукурузные мини-пончики - очень интересное и необычное блюдо. Никогда бы не подумала, что кукурузу и пончики можно соединить воедино.

Готовятся они очень просто. Этот рецепт из тех, где надо смешать все ингредиенты и блюдо почти готово. В данном случае остаëтся их только обжарить в масле.

В тесто я не добавляла перец чили. Вместо него добавила чайную ложку обычного молотого перца.

Обжаривала кукурузные пончики на маленьком огне на большой конфорке по две-три минуты с каждой стороны. Из данного количестве ингредиентов у меня получилось 24 штуки.

Мне пончики понравились. У них очень приятный вкус. Чем-то напоминают оладьи. Кукуруза в них практически не чувствуется, она скорее добавляет пончикам небольшую сладость.

Дети за обе щёчки уплетали пончики. А вот муж остался к ним равнодушен. Сказал, что вкусно, но его не впечатлило. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

Благодарю за рецепт! Мне кажется, такие пончики вполне могут занять почётное место на праздничном столе. В следующий раз, когда буду встречать гостей, обязательно приготовлю такие чудо-пончики.

Моя оценка рецепта:

Вообще я не очень люблю куриные крылышки. Они вкусные, но есть в них особо нечего. Мой муж наоборот, очень их любит. И специально для него я приготовила крылышки, запеченные в медово-соевом соусе.

Рецепт предельно прост: смешать ингредиенты, входящие в состав соуса - замариновать крылышки в соусе - запечь крылышки в духовке.

Вместо томатного соуса я использовала соус "Огонëк". Лимоны у меня закончились, поэтому просто развела щепотку лимонной кислоты в двух столовых ложках воды. Все остальные ингредиенты взяла по списку.

Крылышки я не разрезала, замариновала прям так.

Мариновались крылья около двух часов. Запекались 40 минут при температуре 180 градусов.

Когда я спросила у мужа, как ему крылья, его ответ был краток: "Огонь!" В принципе, вот и всë, что нужно знать об этом рецепте Хи-хи

Кажется, в медово-соевом соусе есть весь вкусовой спектр: он и сладкий, и кислый, и солёный, и острый. Очень необычно и очень вкусно.

Спасибо огромное за рецепт! Крылышки и вправду получились обалденные.