Лучший фото отзыв недели 2-8 октября

Моя дочка обожает куриный суп как в детском саду! А мне нравится быстрота и легкость приготовления).
Для супа я взяла два куриных бедра, с которых сняла кожу. С ними бульон получается наваристым, вкусным, с золотистыми бусинками жирка.
Картошку нарезала маленькими кубиками, как и лук. Дочка не любит морковку в виде кубиков, поэтому натерла ее на крупной тёрке. Пока варились овощи, разобрала на кусочки куриные бедра. Затем опустила мясо в суп и заправила его макаронами. Из многообразия макаронных изделий выбрала звездочки. Мне кажется, они самые "детские"). Так как звездочки маленькие по размеру долго их не варила, буквально довела до кипения и сняла кастрюлю с плиты. Для придания супу дополнительного вкуса и аромата добавила овощную приправу.
Очень вкусный и нежный супчик получился! А в осеннюю непогоду он еще и согревает после прогулки!
Спасибо за рецепт!

Искала на сайте, что можно приготовить из рульки, и нашла этот рецепт свиной рульки с капустой.

Овощи обжаривала на чугунной сковороде, в ней же и запекала рульку. Рулька у меня была большая, весом чуть больше 2 кг. Горчицы у меня оставалось немного, так что часть её заменила на аджику. Вместо помидоров использовала томатную пасту. Запекала рульку с капустой 2 часа.

Получилось просто бесподобно вкусно! Капуста сочная с ярким и насыщенным вкусом. Мясо мягкое и тоже сочное. Сочетание запеченной рульки и капусты просто потрясающее.

Спасибо большое за рецепт!

• В детстве хреновину я называла "хреновое варенье". Все мамины знакомые в надежде услышать мою интерпретацию названия ядреного блюда, частенько меня переспрашивали и заливались смехом. Дом наш всегда был полон гостей. Угощения просты - все, что выросло в саду. До сих пор я скучаю по застольям тех времён.
• Рецепт классический, мне понравился. Уж здесь-то точно от себя добавить нечего.

Сделала на обед бифштексы по рецепту бифштекс с яйцом из рубленной говядины. Мама готовила раньше такие. Только мясо не рубила, а пропускала через мясорубку.
Взяла для готовки кусочек свинины, разрезала его на тонкие полосочки, а их - на мелкие кубики.
Чеснок натерла на средней терке, соединила с мясом, посолила (специи я не добавляла), хорошенько перемешала. Сформировав две котлеты, выложила их на сковородку и обжарила с двух сторон до золотистой корочки, сразу потянуло ароматом чеснока!
Далее поместила бифштексы в форму и отправила в духовку на 7 минут.
Яйца у меня были категории О, поджарила их на растительном масле.
Бифштексы получились плотненькие, сочные, с аппетитной корочкой. Ела, отправляя в рот небольшие кусочки  бифштекса и яйца, вкусно! Особенно с желтком. И очень сытно!
Подкупает, что для  приготовления бифштексов не нужно много ингредиентов. Готовятся они быстро и просто. Обязательно буду готовить ещё!
Спасибо большое!

Искала на сайте рецепты с участием слоеного теста и нашла очень простой и легкий в приготовлении десерт.
Квадрат теста слегка раскатала под размер плитки и сделала надрезы, потом завернула шоколадку. Шоколад взяла горький с содержанием какао 75%. Верх косички смазала взбитым яйцом. Выпекался десерт 25 минут при 180°С.
Слойка с шоколадом из слоёного теста получилась румяной, тесто поднялось, стало пышным! Шоколад расплавился, при нажатии был похож на шоколадную пасту. У меня выпечка не сладкая, т. к. шоколад горький и тесто без сахара. Но получилось очень вкусно! Особенно сразу из духовки. Хрустящая слойка и горячий шоколад - отличное сочетание!

На первое приготовила борщ со свеклой и свининой. Он у меня вышел яркий и очень вкусный!
Варила борщ без капусты, в последнее время готовлю именно так, добавляю побольше моркови, свеклы, картошки, чтобы борщ получился густым и наваристым.
Вместо томатной пасты использовала помидоры.
Мясо (у меня была свинина) варила 1,5 часа. Затем добавила в кастрюлю нарезанную картошку, оставила ее вариться на 20 минут.
Лук и морковь выложила в сковородку. Пока они жарились, натерла на крупной тёрке свеклу, выложила ее так же в сковородку. Добавила нарезанные помидоры и сахар. Держала овощи на сковороде минут 10, затем влила немного бульона и закрыла крышкой, тушила 10 минут.
Готовую зажарку выложила вместе с лавровым листом и солью в кастрюлю с бульоном, довела его до кипения и сняла с огня.
Для кислинки, за которую я люблю борщ, добавила немного уксуса.
Борщ получился замечательный! Ароматный, густой и очень вкусный!
Спасибо большое за рецепт!

К чаю решила испечь пирог трухлявый пень с вареньем. У меня было домашнее яблочное повидло, а вместо кефира использовала ряженку. Выпекать пирог решила в мультиварке, для меня так даже проще))). Выпекала при температуре 180 градусов 45 минут. Тесто хорошо поднялось и пропеклось. Разрезала пирог на три коржа. По цвету они похожи на медовик))) Прослоила сметанным кремом и оставила на несколько часов пропитываться. Очень вкусный, ароматный пирог! Спасибо за рецепт, naniki!

Чтобы разнообразить привычное меню приготовила пельмени башкирские. Тесто замесила заранее, получается оно достаточно тугим, поэтому чем дольше дать ему расстояться, тем оно будет эластичнее и работать с ним будет легче. Варила пельмени на пару в мультиварке, так как ужинали вдвоём - много варить не стала. За счёт добавления картофеля фарш получается мягче, чем в привычных пельменях. Рецепт понравился, вкусно! Спасибо, naniki!

Сделала морскую капусту по корейски. Сухую капусту заливала холодной водой несколько раз, каждый раз очень хорошо ее промывала, отжимала и вновь оставляла на некоторое время в холодной воде. Это обязательное условие, чтобы избавиться от песочка и слизи, которая появляется при вымачивании ламинарии. Промытую капусту отваривала 20-30 минут. За это время нарезала и обжарила овощи. Салат очень вкусный, полезный, сочный, остренький и пикантный. Чем дольше обжаривать перец чили, тем острее будет салат- не переборщите! Спасибо автору за рецепт!

Какие же сочные получились котлеты куриные ПП с хлопьями! Просто восторг!

Лук и зубчик чеснока для котлет я натерла на мелкой тёрке. Хлопья брала быстрого приготовления. Думаю такие котлетки можно делать без яйца и они так же будут вкусные и хорошо держать форму. В следующий раз так и попробую. Также добавила приправу для фарша.
Жарила котлеты до румяности с одной стороны, переворачивала, накрывала крышкой и доводила до готовности.
Всем очень понравилось, без добавок не обошлось)))
Спасибо за рецепт!

Девочки, у меня наконец получилось! Я столько раз пыталась готовить пышные оладьи, а получались скромные тонюсенькие блинчики. Честно, хотела бросить затею, но решила в последний раз попробовать. И, о, чудо! У меня получилось! Всыпала на стакан больше муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Никогда не варила и не пробовала яичный суп. Оказывается это очень вкусно!
Я варила небольшую порцию, чтобы сразу съесть, ведь яйца хранятся не долго. Кастрюлю взяла такую, чтобы в ней можно было жарить. С помидоров шкурку не снимала, она мне не мешает. Бульон у меня тоже куриный, он насыщенный и вкусный. Взбитое яйцо вливала тонкой струйкой, при этом мешала содержимое кастрюли по кругу. Яйцо тут же заварилось и превратилось в тонкие ниточки.
Суп невероятно вкусный! Он мне напомнил яичницу с помидорами). Даже пахнет так же!
Спасибо за такой интересный рецепт супа!

Испекла я ватрушки с картошкой в духовке из дрожжевого теста. Замесила по рецепту тесто, получилось оно мягкое, не липкое. Сформировала из него колобки, углубление сделала, стаканом, как автор и написала. С помощью ложки заполнила углубление пюре и смазала бортики взбитым яйцом. Запекала до румяности. Эти чудесные ватрушки с картофельной начинкой всем понравились. С чаем просто великолепно! Спасибо за рецепт!

Делала пюре и вспомнила, что на сайте видела рецепт пирожков на картофельном отваре и захотелось их приготовить. Оставила отвар после варки картофеля и часть пюре отложила для начинки.
Замесила тесто. К пюре добавила обжаренный лук и мелко нарезанный укроп.
С тестом было приятно работать, оно мягкое, нежно, податливое, не липнет к рукам.
Пирожки при жарке немного увеличились в размере. Готовое тесто мягкое и воздушное. Всем домашним эти пирожки очень понравились. Спасибо за рецепт!

Очень мне понравилась куриная сковорода с кабачками. Делается это блюдо просто, а результат оценят все! Понравилось ещё и то, что времени на приготовление ушло совсем немного и отличное, лёгкое и вкусное блюдо готово. Добавила специи для курицы, они еще ярче открыли ее вкус и аромат. Вместо семечек подсолнечника посыпала курицу с кабачками семенами кунжута и украсила ароматным укропом.
Спасибо за рецепт!

Решила сделать на обед плов и остановилась на рецепте рассыпчатый плов со свининой в сковороде. Небольшой кусок свинины разрезала на кусочки. Включив сильный огонь, обжарила мясо на растительном масле до румяной корочки. Добавила нарезанные лук и морковь, держала на сковороде вместе с мясом 3 минуты. Затем влила немного горячей воды, посолила,  закрыла сковородку крышкой и оставила на маленьком огне на 20 минут.
Рис у меня был пропаренный. Промыв,  залила его кипятком и оставила на 20 минут.
Затем слила воду и добавила рис к мясу с овощами. Чтобы рис был закрыт водой полностью, долила немного. Закрыв  крышкой, оставила сковородку на 30 минут на маленьком огне. После этого положила чеснок, выключила огонь и оставила плов на 20 минут настояться.
Рис вышел очень нежный на вкус, хорошо пропарился, пропитался сладостью морковки, получился рассыпчатым -  зёрнышко к зёрнышку. Мясо стало мягким и  ароматным.
Подала к плову салат из помидоров с луком, все вместе вышло очень вкусно!
Спасибо большое!

Сделала сегодня кабачковую икру в духовке на зиму. Она у меня получилась яркая, красивая и вкусная!
Долго стоять у плиты не пришлось, так как основное время готовки ушло на тушение  овощей в духовке. Почистив и нарезав кабачки, морковь, лук и помидоры,  поместила их в форму, добавила растительное  масло, соль и сахар, закрыла форму фольгой и оставила тушиться на 1,5 часа (готовила икру без болгарского перца).
После этого измельчила овощи с помощью блендера, поместила их в кастрюлю и довела  до кипения, добавила уксусную кислоту (вместо уксуса) и закатала икру в банки.
Такой способ приготовления икры мне очень понравился. Пока духовка работает, можно заняться другими  делами. А результат - отличный!
Спасибо большое за рецепт!

При разделке свинины у меня осталось несколько ребрышек разных размеров. Решила их запечь. На сайте нашла отличный рецепт свиных ребрышек в рукаве в духовке.
Для маринада смешала соевый соус, лимонный сок, растительное масло, паприку, сушеный розмарин и смесь перцев. Вместо зернистой горчицы добавила обычные зернышки. Маринад просто чудо! Все ингридиенты удачно сочетаются друг с другом.
Ребрышки мариновались всю ночь в холодильнике. За это время мясо хорошо пропиталось. Запекала при 200°С 1 час. Дополнительно подрумянивать даже не пришлось, ребрышки получились поджаристыми. Мясо очень вкусное и сочное! Горчичные зернышки приятно хрустят, при этом при надкусывании они не острые. Мне кажется, это самый удачный маринад для ребрышек и вообще для свинины!

В качестве легкого ужина выбрала судака на пару в мультиварке. Для этого взяла два небольших филе, предварительно вынула все косточки. Замариновала в лимонном соке и специях для рыбы. На дно решетки выложила стебли и листья петрушки, а на них рыбу. Заодно решила выложить по краям соцветия брокколи для гарнира.
В чашу мультиварки влила два стакана воды, этого вполне хватило. Для ароматизации добавила в воду чесночные стрелки и лавровый лист. Вода была холодная, поэтому готовила на пару 30 минут.
Филе судака получилось очень сочным и ароматным! Вкусная, сытная, диетическая рыбка с нежным мясом!

К обеду сделала голубцы в сметане в духовке. Готовила в соответствии с рецептом. Несмотря на то, что голубцы запекаются в духовке, всё же решила их предварительно обжарить, так конечно более хлопотно, но и более вкусно))). Для соуса вместо томата использовала кетчуп. Голубцы получились вкуснейшие!!! Большое спасибо за рецепт, Вера!

Сварила сливочный суп с лососем финский. Для его приготовления использовала хребты. Сливки взяла 10%. Получился очень вкусный, наваристый, сытный суп. А времени на его приготовление ушло немного. Спасибо за рецепт, Елена!

Решила испечь печенье с кунжутом и семечками кунжутное. Тесто замесила руководствуясь рецептом. Для посыпки смешала очищенные семечки и семена кунжута, льняное семя не добавляла. Печенье получилось слоистое, хрустящее, слегка солоноватое, с ароматом обжаренных семечек. Это очень вкусно! Спасибо за рецепт, nasstin!

На ужин у нас сегодня была свинина картошка помидоры сыр в духовке. Мясо я нарезала на средние кусочки, выложила их на противень, немного посолила, добавила нарезанный лук. Сверху положила картошку, смазала ее майонезом и закрыла помидорами, присолила их. Шампиньоны и болгарский перец не добавляла.
Закрыв противень фольгой, поставила его в духовку на 40 минут. После этого добавила натертый сыр, запекала еще 10 минут.
Получилось замечательно! Вкусно, ароматно, сочно! Съели мясо с картошкой и помидорами с удовольствием!
Спасибо большое!

На обед сделала соус с грибами и сыром. Он получился настолько вкусный! Подавала его со спагетти (поломала их, перед тем, как отправить в кастрюлю, чтобы легче было варить и есть). Соус обволок макароны, хорошо их пропитал, вышло очень сочно.
Вместо сливок я взяла жирное молоко, развела в нем муку, чтобы соус вышел погуще. Из специй использовала прованские травы, заменив ими мускатный орех и чёрный перец. Лимонную кислоту не добавляла.
Аромат грибов во время готовки стоял чудесный! Шампиньоны в соусе остались упругими, "мясистыми". Нам с мужем соус очень понравился!
Спасибо большое за рецепт!

Испекла сегодня хлеб злаковый. Все ингредиенты взвесила-отмерила на 5 порций. В теплую воду добавила сахар и дрожжи, поместила в теплое место. Как только на поверхности воды образовалась пенная шапочка, соединила её с мукой,  добавляя ее понемногу и тщательно  всё перемешивая. В ещё жидкое  тесто всыпала смесь семян (кунжут, льняное семя,  подсолнечник, тыква), овсяные хлопья, мак, соль. Потом добавила растительное масло и оставшуюся муку.
Вымесив тесто, положила его в кастрюлю и отправила в тёплую духовку. Поднялось оно хорошо, увеличившись раза в три.
Сформировав каравай, смазала его сверху  растительным маслом, посыпала смесью семян и поставила в духовку.
Хлеб хорошо пропекся, вышел вкусный, мягкий! Корочка хоть и не зарумянилась, но получилась хрустящей! Съели хлеб очень быстро!
Спасибо большое!

Заливной пирог с сыром в духовке на кефире я готовила на завтрак. Кефир использовала жирностью 3,2 процента. Сыр добавила гауду. Муки у меня ушло около 200 граммов. Форму использовала круглую диаметром 18 см. Застелила её силиконизированным пергаментом. Выпекался пирог в моей духовке 40 минут.

Пирог получился очень вкусный, с ярким сырным вкусом. Пирог отлично поднялся и получился пышный и мягкий.

katushafin, спасибо большое за рецепт! Отличный вариант для завтрака: готовится быстро, а получается очень вкусно и сытно. После завтрака не осталось ни одного кусочка.

Люблю домашние алкогольные напитки, на мой взгляд, их действительно можно назвать вкусными. В этот раз приготовила яичный ликер.

Готовила из расчета на 6 порций. Сгущенку использовала домашнего приготовления, желтки от яиц категории С2. На водяной бане ликер загустел у меня примерно на 7 минуте.

Вкус у ликера просто потрясающий – сладкий, тягучий. Вкус коньяка ощущается, но он очень приятный. Вообще я не люблю коньяк, но его отголоски в этом ликере мне очень понравились.

Мария, спасибо большое за рецепт! Буду непременно готовить ещё.

Мне приглянулся рецепт творожной запеканки по Дюкану. Данной диетой не увлекаюсь, но исключение сахара и добавление отрубей приветствую.
Я изменила количество продуктов, т. к. творога у меня было поменьше. С расчетами легко справиться благодаря калькулятору сайта.
Отруби у меня пшеничные. Сахарозаменитель жидкий с ароматом малины, добавила его в количестве 20 капель. Тесто для запеканки взбивала в блендере. Запекала 40 минут при 180°С.
Сразу после духовки запеканка была пышная и высокая, но позже немного осела, как всегда бывает с творожными запеканками.
В разрезе она пористая, воздушная! На вкус мне понравилась, хоть без сахара и непривычно. Сладость получилась средняя, можно еще немного подсластителя добавить, на мой вкус. Но это еще зависит от того, есть ли кислинка у творога. Консистенция очень нежная, даже отруби этому не мешают). А самое главное, она полезная!

Получилось очень вкусно, но попробовав просто крем с лавашём в несколько слоёв и готовый десерт понял, что держать очень долго не стоит. Его можно есть, думаю, уже через час после сборки.

Горбуша в духовке с майонезом,сыром и луком- потрясающе вкусное блюдо,которое я приготовила благодаря рецепту автора Жемчужинка. Рыбка по этому рецепту получается нежной,сочной,аппетитной!
Рыбу я разделала на филе, лук порезала полукольцами, сыр натерла на мелкой тёрке, зелень петрушки мелко порезала.
Филе рыбы порезала на порционные кусочки,которые выложила в форму для запекания. Посолила,добавила немного специй для рыбы. Выложила полукольца лука. Сыр смешала с майонезом и смазала кусочки рыбы. Сверху посыпала измельчённой зеленью.
Запекала в духовом шкафу при 180° 20 минут.
Рекомендую попробовать эту ароматную и вкусную рыбку!