Судак на пару в мультиварке

В чашу мультиварки заливаем воду (достаточно 2-3 стаканов) и устанавливаем корзинку (решетку)пароварки.

Веточки укропа тщательно промываем в большом количестве холодной проточной воды, перебираем, удаляя пожелтевшие или сухие части, и отделяем свежие, молодые листочки. Грубые, толстые стебли укладываем на дно корзины.

Готовим рыбу. Тушку судака потрошим, чистим, отрезаем голову. Рыбу промываем в проточной воде и разделываем на филе без кожи и костей. Делать это не так сложно, разрезаем рыбу вдоль хребта и пластуем на две половины. Снимаем шкуру с резкими движениями острого ножа, удаляем кости. Хребет вытягиваем руками, а мелкие удобнее вынимать пинцетом.

Выбираем любимые специи (кроме стандартных соли и перца черного молотого можно взять тмин, сушеную зелень, мускатный орех или сразу готовый сбор). Лимон или апельсин моем и разрезаем пополам, выдавливаем сок, если нужно процеживаем, чтобы избавиться от косточек. Подогретый в течение 5 секунд в микроволновке лимон будет лучше отдавать сок. Если такой возможности нет, покатаем целый фрукт по столу, слегка придавливая рукой. Смешиваем сок, выбранные приправы и маринуем в смеси кусочки рыбного филе.

Подготовленные ломтики судака выкладываем в корзину мультиварки. Плотно закрываем крышку и выбираем нужную программу "На пару". После активации процесса ждать остается всего 15 минут. Время может быть увеличено в зависимости от размера рыбы.

Декорируем нежную сочную рыбу на пару веточкой укропа, и подаем с любым гарниром на выбор. Подойдет все - свежие или отварные овощи, любые каши, картофель или удивляем свою семью сложным сборным гарниром из нескольких компонентов. В любом сочетании вкус и аромат рыбы на пару порадует всех собравшихся за столом родных.

Приятного аппетита!

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.