Лучший фото отзыв недели 5-11 февраля

Купила в магазине горбушу, чтобы ее  засолить. Посмотрев рецепты на сайте, решила освоить сухой посол красной рыбы в домашних условиях.
Рецепт мне очень понравился! Рыба хорошо просолилась, осталась плотная, упругая,  "мясистая", вкус - обалденный!
Сам процесс засолки очень простой! Филе горбуши я разрезала на части, чтобы удобнее было укладывать в пластиковый  контейнер. Рыбку посыпала крупной солью так, чтобы она покрыла тонким слоем всю поверхность рыбы. Добавила еще немного сахара.
Кусочки сложила в контейнер, закрыла его крышкой и отправила в холодильник. На следующий день, заглянув в контейнер, увидела, что рыба дала сок. Я его вылила, а рыбку нарезала на кусочки.
Спасибо большое за рецепт!

Мы обожаем китайскую кухню! Это рецепт очень похож на ТОТ самый азиатский вкус Поднебесной . Использование крахмала дарит курице хрустящую корочку, но сохраняет нежность внутри, а добавление в соус сахара и уксуса - эта та самая изюминка блюда, которая добавляет кислинки и сладости. Обязательно подавайте курицу в кисло-сладком соусе с тарелкой риса, украсив мясо кунжутом и хлопьями острого перца.
Спасибо за рецепт!

Всегда хотела попробовать мясо перепелки и, наконец-то, я удовлетворила свое любопытство. Купила у фермеров трех довольно крупных перепелок весом примерно по 300 г. каждая.
На сайте нашла рецепт перепелов запеченных в духовке, по нему и решила готовить птичек.
Тушки промыла, обсушила и присыпала солью и щепоткой свежемолотого черного перца. Убрала на час в холодильник, прикрыв пищевой пленкой. В это время почистила картошку и морковку (от себя добавила). Нарезала овощи фигурным ножом, добавила паприку, специи для картофеля и перемешала.
Запекала в фарфоровой форме, смазала ее маслом и выложила овощи. Сверху разложила перепелок. Тушки уже были разрезаны по хребту, поэтому вывернула их и запекала в одном положении. По совету автора смазала перепелок майонезом. Запекала 1 час при 180°С + 10 минут под грилем. Боялась пересушить, ведь птички маленькие, поэтому через 40 минут проверила на готовность. После прокола острым ножом вытекал прозрачный сок, но верх был еще бледноват. Решила запекать дальше).
В итоге перепелки подрумянились, но не сильно. Кожица осталась мягкой, не хрустящей. Мясо у перепелок более плотное, чем у магазинной курицы. Оно нежное, ароматное, очень сочное! Вкус интересный, насыщенный! Не смотря на то, что перепелки маленькие, нам на одну порцию хватило по половине тушки). Они очень сытные! А вместе с запеченными овощами получился полноценный ужин.
Рекомендую попробовать, блюдо необычное и достойное внимания!

Нашла на сайте отличный рецепт: куриные бедра в майонезе с чесноком в духовке. Приготовление совсем несложное,а результат очень понравился.
Бедра выложила в глубокую чашку. В отдельной миске смешала майонез, соль,перец,паприку, измельчённый чеснок, лук,ароматные травы.
Добавила полученный соус к бёдрам,перемешала и оставила на 1 час мариноваться.
Выложила куриные бедра на противень и запекла в духовом шкафу при 180° 45 минут.
Нежное, ароматное мясо под аппетитной корочкой корочкой: это очень вкусно!
Спасибо Юлии М за рецепт, рекомендую приготовить!

В выходные хочется уютной домашней выпечки. Решила испечь пирожки на сухом молоке дрожжевые в духовке. Только обычное сухое молоко заменила на детскую смесь. Размешала ее в теплой воде примерно 37°С. Образовавшиеся комочки удалила ложкой. Опара поднялась отлично, шапочка получилась пышной.
Количество ингридиентов взяла в половину меньше, поэтому муки у меня ушло 2,5 стакана. Тесто действительно мягкое и нежное, подошло оно замечательно. Работать с ним легко!
Для начинки отварила картошку, размяла, посолила и добавила лук. Лук жарила на растительном масле.
Пирожки перед выпечкой смазала смесью яйца и сливок. Это позволило им хорошо подрумяниться. Кунжут не использовала по своим причинам. Выпекала пирожки 35 минут при 180°С.
Получились они мягкими и воздушными! Очень вкусные, сытные, ароматные!

И зачем я всегда раньше размораживала котлеты перед тем как их пожарить?! Увидела сегодня ваши советы как жарить замороженные котлеты и решила сразу попробовать. Достала из морозилки котлеты, у меня куриные с сыром внутри и в панировке. Инея на котлетах почти не видно, удалять его не было необходимости. Сковороду взяла свою любимую старенькую чугунную, раскалила её хорошенько, добавила масла и убавила огонь до среднего. Выложила котлеты и накрыла крышкой сразу, слышно было как они стреляют внутри Ваша хитрость подвигать котлетки лопаткой очень помогла. Буду теперь так всегда делать и правда не пригорают . Котлеты у меня как брусочки по форме, поэтому обжаривала их с четырех сторон, в общей сложности потратила на это минут 10. Котлетки получились очень сочными, с хрустящей корочкой! И даже сыр не вытек, как у меня это обычно бывало, а остался весь внутри. Спасибо за ваши советы и хитрости! Взяла на заметку!

К приходу гостей испекла постный заливной пирог. Сначала приготовила тесто и оставила его подниматься. Для начинки выбрала капусту,лук и морковь. Капусту нашинковала,лук порезала мелкими кубиками, морковь натерла на крупной тёрке. На сковороде обжарила овощи до готовности. В форму выложила половину теста, затем начинку и вторую половину теста. Сверху посыпала кунжутом. Выпекала в духовом шкафу при 180° 45 минут.
Пирог получился сочным,сытным и вкусным. Рецепт отличный, пирог всем понравился. Для чаепития подошёл идеально! Спасибо Марии за рецепт.

Иногда готовлю блюда из домашнего кролика и наш сайт мне очень помогает в выборе рецептов. На этот раз сделала рагу из кролика с овощами.
Готовила в большом казане для удобства. Порядок обжарки немного изменила. Решила сначала обжарить куски кролика с мукой, а затем добавила много лука, нарезанного полукольцами. Жарила до золотистого цвета. Далее выложила морковь, у меня замороженная. Картошку нарезала средними кусочками, промыла и выложила в казан. Влила горячей воды так, чтобы она была чуть ниже картошки. Все это посолила, добавила овощную приправу и лавровые листочки. Сметану не стала использовать, т. к. готовила большой объем. Блюда со сметаной желательно съедать сразу. Но хочу заметить, что кролик и овощи тушеные со сметаной, получаются очень нежные и вкусные!
Я тушила свое блюдо минут 40, пару раз перемешала. Получилось потрясающе вкусно и ароматно! Мясо мягкое, легко отходит от костей. Овощи нежные, распаренные, пропитанные мясным бульоном. Рекомендую!

Приготовила на ужин мясо в сметане в духовке,которое получилось невероятно нежным, сочным, ароматным за счёт специй!
Свинину порезала средними кусочками,выложила в глубокую чашку. К мясу добавила сметану, соль,перец, мёд, лимонный сок, паприку копченую, измельчённую зелень петрушки,хмели-сунели и перемешала. Оставила мариноваться на 40 минут. Затем выложила в форму для запекания и убрала в духовой шкаф запекаться при 180° на 45 минут.
Рецепт отличный и такое мясо вполне можно приготовить на праздничный стол,очень уж вкусно получается. Спасибо Аля Жемчужинка за чудесный рецепт!

Картофельные драники без муки получились очень вкусные, с хрустящей корочкой.
Картофель натерла на крупной тёрке, отжала жидкость. Добавила соль,перец, яйца,перемешала. Выкладывала столовой ложкой на сковороду и обжаривала с двух сторон. Очень просто,быстро и вкусно! Подавала со сметаной...мм ....объедение! Спасибо Snezhana за рецепт.

Люблю цитрусы в выпечке, поэтому меня заинтересовал рецепт простого пирога на скорую руку в духовке.
Тесто замесила согласно рецепту. Лимонный сок у меня был в готовом виде, это удобно. Вместо кефира домашний йогурт. В качестве наполнителя у меня цедра апельсина, но крупная. Хотелось, чтобы кусочки чувствовались. Тесто получилось не густым, текучим, пузырчатым.
Выпекала пирог в прямоугольной форме для кекса. Стенки и дно смазала растительным маслом, сверху уложила пергамент. Пекла 45 минут при 180°С.
Пирог подрумянился, сверху образовалась хрустящая корочка. Внутри мягкий, влажный, пористый! Структура как будто шелковая! Аромат просто потрясающий! На вкус чувствуется лимонная кислинка и апельсиновая цедра. Очень вкусно!
Спасибо!

Сегодня захотелось мне сделать что-то вкусное и полезное на десерт. Вспомнила, что давно не делала желе. На сайте как раз нашла подходящий рецепт желе из сока с желатином. Процесс очень простой, справится даже ребенок!
Сок у меня был виноград - яблоко, не очень сладкий. Желатин замочила в 50 мл. воды на 30 минут. Затем растопила его в микроволновке 40 сек. Смешала жидкий желатин с соком в кувшине с носиком. Так удобнее разливать жидкость по стаканам.
В качестве формочек у меня маленькие стаканчики объемом 100 мл. и небольшая вазочка. Такие размеры порций удобны. Сок быстро зажелировался, хватило одного часа в холодильнике.
Мое желе прозрачное, красивое, не жидкое и не слишком густое! Оно вкусное и полезное!
Спасибо за рецепт!

Нужно было быстренько приготовить что-то для мужа. В разделе быстро, просто, вкусно обратила внимание на рецепт макарон с молоком и сыром на сковороде. Мужу очень нравятся макароны с сыром, поэтому я сразу же принялась за готовку.
Макароны взяла из пшеницы твердых сортов. Сварила их, а затем слегка обжарила на сливочном масле. Еще один кусочек масла добавила на макароны сверху. Когда масло полностью растаяло, добавила в сковородку молоко. Держала макароны под крышкой на маленьком огне минуты 3. Жидкость за это время почти полностью испарилась.
Далее оставалось только добавить в макароны натертый сыр,  все перемешать и позвать мужа к столу.
Макароны ему очень понравились. Масло и молоко придали им нежный сливочный вкус. С сыром вышло очень аппетитно! Рекомендую всем попробовать!
Спасибо большое за рецепт!

Сделала сегодня на завтрак гренки из батона на сковороде с яйцом и молоком. В детстве впервые попробовала такие гренки у подруги в гостях. Они мне показались такими вкусными!
Готовить их очень просто! Нарезанные кусочки батона я окунала в смесь яйца и молока. Чтобы они не размокли, старалась вовремя вынуть их из молочной смеси.
Хлеб хорошо пропитался, обжаривала его на сковороде на растительном масле.
Гренки получились сочные с хрустящей корочкой. Перед подачей посыпала их сверху сахаром. Это очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

Я люблю разные пастообразные паштеты и намазки, особенно с участием селедки. Поэтому с удовольствием приготовила форшмак по еврейски классический из селедки.
Я не любитель разделывать селедку, поэтому купила готовую. Кусочки были в масле, поэтому дополнительно растительное масло не добавляла. С селедки лишнее масло слила, его оказалось достаточно для форшмака.
Яблоко у меня сладковатое, но лучше будет именно зеленое кислое. Кусочки батона залила кипяченой водой и сразу отжала.
Селедку, яйца, лук, яблоко и хлеб измельчила в блендере в три захода, счищая крупные кусочки со стенок. При последнем взбивании добавила лимонный сок. Масса получилась почти однородной с мелкими вкраплениями лука.
Форшмак получился очень вкусным! Чувствуется небольшая кислинка, острота лука и солоноватость селедки. Консистенция нежная, приятная.
Половину мы съели не отходя от блендера). Остальное убрала в холодильник, там форшмак немного загустел и стал еще лучше!

Для перекуса приготовила рулет из лаваша с яйцом и огурцом. Если дома есть хотя бы один лист лаваша, всегда можно завернуть в него даже самые обычные продукты, которые найдутся в холодильнике и вопрос :чем бы перекусить? решится быстро и просто))). В этот раз ничего не стала выдумывать, воспользовалась рецептом автора, тем более, что все ингредиенты в нем из категории "любимые" и доступные. Приготовила два вида начинки: с яйцом и с сыром. Выложила начинку на листы лаваша, добавила тонко нарезанные с помощью овощечистки огурцы, свернула лаваш рулетом, замотала пищевой плёнкой и отправила в холодильник. Час-два выдерживать рулет не получилось. Буквально через 15 -20 минут подала его к столу. Этого времени мне показалось достаточным, чтобы листы лаваша немного пропитались начинкой, но не раскисли. Очень вкусно, сытно, красиво! Спасибо автору за рецепт!

Вкусный и сытный завтрак приготовила,благодаря рецепту katushafin: бутерброд с майонезом чесноком и сыром! Готовится просто и быстро! Сыр натерла на мелкой тёрке, чеснок измельчила, зелень петрушки мелко порезала. Ещё добавила немного колбасы( по совету автора), которую порезала мелкими кубиками.
Соединила все ингредиенты, добавила майонез,перемешала. Выложила начинку на ломтики батона и запекла в духовом шкафу при 180° 15 минут.
Хрустящий батон, нежная и сочная начинка мм...что может быть вкуснее!
Вкуснятина,за рецепт которой спасибо katushafin!

На завтрак сварила вермишелевую кашу. Это очень быстро и просто!
Я решила сделать не сладкий вариант. Молоко у меня жирностью 3,2%. Добавила в него кусочек сливочного масла для бархатистого вкуса. К тому же при закипании молоко с маслом не убегает из кастрюли. Всыпала в кастрюлю тонкую вермишель - паутинку и посолила. Варила на маленьком огне, помешивая минут 15. Вермишель практически полностью впитала молоко, получилась настоящая каша. Мне понравилась такая густая консистенция, а дочке немного разбавила горячей водой. Для пикантности посыпала вермишелевую кашу тертым сыром (Маасдам). Очень вкусно и сытно! Для завтрака отличный вариант!

Заинтересовал рецепт салата огурцы и орехи грецкие. Почему бы и не попробовать?))) Лук тонко нарезала, убедившись при этом , что он очень "злой", поэтому ошпарила его кипятком и сразу после этого залила холодной водой ( лук таким образом сохранил аппетитный хруст, но ненужная горечь ушла). Грецкие орехи немного обжарила на сухой сковороде. На блюдо выложила листья салата, на них нарезала свежий огурчик, слой лука, присолила, сбрызнула лимонным соком, сверху опять положила слой огурцов, лук, снова слегка присолила и добавила сок лимона. Ну а сверху- кусочки грецкого ореха. Новое сочетание ингредиентов настолько мне понравилось, что я практически в одиночку съела весь салат))) . Сочно, ярко, ароматно,пикантно! Огурчик и лучок так аппетитно похрустывают , хорошо чувствуется лимонная нотка и в довершение, для полного наслаждения насыщенный ореховый вкус! Беру рецепт в копилочку. Буду удивлять гостей! Спасибо за рецепт, katushafin!

Рецепт форель на сковороде жареная привлёк мое внимание прежде всего своим аппетитным видом. Рыбка у меня была не очень большая. Форель я очистила ,порезала на стейки. Для соуса смешала соевый соус, зернистую горчицу, лимонный сок и масло растительное. Положила форель в глубокую чашку, полила соусом и оставила мариноваться на 20 минут. Выложила форель на сковороду и обжаривала с двух сторон буквально по несколько минут,добавляя соус.
Результат очень впечатлил. Обалденно вкусная рыбка получилась: сочная, нежная, ароматная. Такой маринад идеально сочетается с рыбой.
Огромное спасибо Марии за такой классный рецепт. Однозначно приготовлю ещё.

Приготовила салат яблоко морковь яйцо сыр. Морковь и яйца отварила заранее. На блюдо слоями поочередно натирала на крупной тёрке морковь, сыр, яблоки (очищенные от кожуры), яйца. Каждый слой промазывала майонезом. Затем выложила на салат ломтики огурца, сверху натерла яичные желтки и нанесла сеточку из майонеза. Яичный белок для цветочка отложить забыла, пришлось украшать салат солнышком из моркови))). Салат получился вкусный, лёгкий, сочный. Это конечно мое субъективное мнение, о вкусах не спорят))) мне очень понравилось сочетание моркови, яблок, сыра и яйца, но когда буду готовить этот салат в следующий раз, огурец либо также натру на крупной тёрке, либо вовсе откажусь от его добавления. Всегда интересно попробовать новые, непривычные сочетания ингредиентов в салатах, поэтому обязательно нужно экспериментировать и выбирать что то новенькое! Спасибо автору за рецепт!

Решила сварить татарский суп лапшу. Бульон сварила из куриных крылышек и спинки. Пока варился бульон замесила тесто на лапшу. Раньше всегда делала для супа такую лапшу (у нас ее называли немецкой))). Тесто на одних яйцах без добавления воды получается тугим, гладким, для его раскатывания требуется приложить усилия, но результат того стоит. После того, как поверхность раскатанных лепёшек слегка подсохнет, можно нарезать лапшу. Я разрезала каждую лепешку на полосы шириной около 5 см, сложила их друг на друга по несколько штук и острым ножом нарезала лапшу. Если лепешки тонко раскатаны и немного подсушены, то полоски лапши не слипаются и присыпать их мукой не нужно. Из готового бульона вынула курицу и лук, добавила тонко нарезанную лапшу и варила с момента закипания примерно 3 минуты. При подаче в тарелку с супом добавила кусочки куриного мяса и мелко нарезанный зелёный лук. Суп-лапша получился восхитительно вкусный! Прозрачный аппетитный бульон, лапша тонкая, упругая, очень вкусная!!! Сил и времени конечно потрачено достаточно много, но зато суп с домашней лапшой не идёт ни в какое сравнение с супом из лапши магазинной . Спасибо автору!

Было у меня немного фунчозы и захотелось приготовить салат фунчоза с корейской морковью и огурцом,рецепт которого нашла на сайте. Времени минимум, ингредиентов ,а вот результат офигенный.
Фунчозу залила кипятком на 10 минут. В это время порезала огурец длинной соломкой, с корейской моркови слила жидкость.
Вылила воду с фунчозы,выложила в салатник. Добавила огурец и корейскую морковь,перемешала. Дала настояться и пропитаться салату минут 10. Снова перемешала.
Ну очень вкусный салат получился, вкусовые ощущения просто супер! Однозначно буду готовить ещё, рекомендую приготовить. Спасибо Анне за рецепт.

Искала на сайте рецепты с участием тонкого лаваша и нашла замечательный вариант завтрака. Лаваш с творогом и яйцом на сковороде готовить легко и интересно!
Лаваш у меня был прямоугольный, я его не обрезала, просто сложила концы сверху. У меня оставалось немного творога, смешала его с яйцами и от себя добавила зеленый лук и кусочек твердого сыра.
В сковороде разогрела сливочное масло, разложила лаваш, вылила начинку и разровняла, чтобы получился круг. Концы лаваша надрезала и сложила сверху. Под них еще немного сыра посыпала, чтобы он скрепил лаваш, да и начинки больше получается.
Перед переворачиванием лаваша разложила по верху немного масла и перевернула при помощи двух лопаток. Сделать это оказалось легко! А сливочное масло оказалось снизу и лаваш продолжил жариться. Часть масла впиталась в процессе, а излишек я промакнула салфеткой.
Получился целый слоеный пирог, похожий на хачапури! Очень вкусный! Сверху хрустящая корочка, внутри сочная начинка! Рекомендую!

Захотелось нам с мужем на ужин рыбный салат. На сайте нашла рецепт любимого салата Мимоза без сыра классический. Люблю именно это сочетание!
Яйца и овощи отварила заранее, остудила их, а перед сборкой салата очистила. Все натерла на средней тёрке, чтобы консистенция салата была нежной и однородной. Картошку и морковь сразу смешала с майонезом.
Сардины были в собственном соку, но довольно жирные. Поэтому майонезом этот слой не смазывала. Красный лук нарезала мелко и сполоснула холодной водой. Для меня этого достаточно, этот лук сам по себе не сильно горький. Ещё он слаще, мягче и сочнее обычного.
Собирала салат в кольце диаметром 16 см. Майонезом смазала только белки. Мне кажется, все слои здесь на своем месте. Рыба и лук пропитывают картошку, а сверху сочная морковка и нежный слой яиц. Все идеально вкусно! Спасибо за рецепт!

Суп из красной чечевицы без мяса простой сварила специально для дочки, но и мы с мужем с удовольствием пообедали.
Варила на воде, на бульоне даже вкуснее получится, наверное. Чечевицу сначала промыла, а затем замочила на час. После снова промыла до чистой воды. Мне кажется, благодаря этой процедуре в супе образовывалось меньше пены. Варится красная чечевица быстро, причем она разваривается, а не остается целой. И это нам нравится.
Картошку я нарезала маленькими кусочками, а морковь натерла на крупной тёрке. Все вместе варила до мягкости картошки. Кроме соли добавила в суп лавровый лист для аромата. Дочке понравилось, что в этом супе нет ничего "лишнего").
Это очень вкусный, яркий и ароматный супчик! Он насыщенный, но легкий. Есть сладковатый привкус, наверное, из-за моркови. Чечевица мягкая и приятная по консистенции.
У меня суп получился густым, но всегда можно отрегулировать густоту при помощи воды или бульона.
Спасибо за рецепт!

На завтрак решила приготовить овсяную кашу с фруктами. Дочка не любит различные наполнители, но эту кашу съела с удовольствием!
Овсянка у меня такая, которую надо варить 5 минут, среднего помола. Персик заменила яблоком, которое очистила и нарезала мелкими кусочками. Корица с яблоком, на мой взгляд, даже лучше сочетается. Сначала проварила минут пять овсянку с молоком и водой. Затем добавила яблоко, сахар, соль и варила еще несколько минут. В конце положила в кастрюлю кусочек сливочного масла для бархатистой консистенции и вкуса.
Каша получилась густой, наваристой! Крупа отлично распарилась за такое короткое время. Яблочко наполнило кашу своим ароматом и нежным вкусом!
Добавляя разные фрукты и ягоды можно каждый раз получать новый вкус каши!

Купила минтай, а как приготовить его не знаю. Поискала на сайте рецепты и решила начать с самого простого - минтай жареный в муке на сковороде.
Рыба у меня не очень крупная, поэтому получились мини стейки). Сначала разложила кусочки на бумажном полотенце, чтобы впиталась вода после разморозки. Рыбу слегка присолила.
Муку использовала цельнозерновую. Добавила в нее паприку, куркуму, сушеный укроп, черный перец и ещё немного соли. Рыбу обваляла в этой ароматной смеси и жарила в разогретом масле до образования золотистой корочки.
Минтай получился румяным, корочка хрустит, а внутри мягкое вкусное рыбное мясо! Специфического запаха практически нет. Если сбрызнуть лимонным соком, то будет еще вкуснее и ароматнее.

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке сделала на обед. Мясо у меня получилось очень мягкое, можно есть губами. И много  подливки с овощами, густой и вкусной!
Лук для подливки я нарезала маленькими кубиками, морковь соломкой, помидоры дольками (болгарский перец я не добавляла). Все овощи вышли очень мягкие и аппетитные!
Подавала гуляш с картофельным пюре. Очень вкусно! Всем рекомендую приготовить!
Спасибо большое!

Вчера сделала суточную капусту с морковью  и чесноком. Перед тем как заняться овощами, приготовила маринад. Душистый перец в нем заменила на перец горошком.
Пока маринад остывал, нарезала капусту и болгарский перец (он у меня был замороженный). Морковь и чеснок натёрла  на терке. Соединила всё в кастрюле, перемешала и залила остывшим маринадом.
Чтобы маринад покрыл овощи полностью, примяла их ложкой.
После этого закрыла кастрюлю крышкой и отправила ее в холодильник. Попробовала капусту спустя сутки. Получилось отлично! Она вышла очень сочная и хрустящая! Перчик хоть и был замороженный, добавил свой аромат и вкус. Часть капусты мы съели за ужином, а оставшуюся я переложила в банку и убрала в холодильник на хранение.
Рецепт замечательный! Спасибо большое!