На главную

На сайте 13 758 рецептов
у 79 917 пользователей

Кулинарный рецепт Картошка с баклажанами

Вся информация, которую вы хотели узнать о приготовлении блюда Картошка с баклажанами! комментарии, порядок приготовления, похожие рецепты, состав, пошаговые фото, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/10293

ингредиенты на 2 порции

Картошка

4

Баклажаны

1

Специи сухие

0.5

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 9 / 23 / 68
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта, фото: Леди А., Ириша

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Приготовление картошки с баклажанами по такому рецепту отличается простотой, а в результате мы получаем сытное блюдо, которое придется по душе любому.
Картошку промываем, очищаем и нарезаем по вашему вкусу. Я предпочитаю нарезать крупной соломкой, а мама предпочитает ломтики.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем картошку.
Опять же картошку можно жарить двумя способами: под крышкой или без нее на сильном огне. Я предпочитаю вариант без крышки. В этом случае картошка получается более хрустящей и поджаристой. Под крышкой же больше похожа на варено-тушеную, что мне совсем не нравится.
Баклажаны нарезаем такими же кусочками, что и картошку и добавляем на сковороду через несколько минут после начала приготовления картошки.
Ближе к концу приготовления добавляют специи и соль. По желанию можно добавить измельченный чеснок.
Готовая картошка с баклажанами наиболее вкусная, когда еще горячая. После остывания и последующего разогревания вкус совершенно меняется.

Личные впечатления о рецепте:

Любимое блюдо осени. Сытно и потрясающе вкусно.
Легкость приготовления
В нашей семье очень любят жареную картошку с баклажанами. На мой вкус, блюдо очень похоже на картошку с грибами.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Картошка с баклажанами

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 02/07/2013 19:14

Жареный картофель очень люблю! По такой схеме готовлю картофель с грибами, а вот с баклажанами как то и не догадывалась! Приготовила, получилось вкусно, но баклажаны я обжаривала отдельно, я так всегда с грибами поступаю, а уже когда и картофель и баклажаны были практически готовы я все соединила:) в самом конце добавила 2 зубчика чеснока, получилось очень ароматно Нямка

0
Леди А.
Леди А. 02/07/2013 22:17


Ириша ну ваши фотки всегда вобще суперские! Букетик

0

Советы к рецепту Картошка с баклажанами

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Картошка с баклажанами

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Баклажаны, Специи сухие, Чеснок, Соль, Растительное масло