На главную

На сайте 24 435 рецептов
у 120 714 пользователей

Каталог рецептов

Картошка с баклажанами

Любимое блюдо осени. Сытно и потрясающе вкусно. Легкость приготовления В нашей семье очень любят жареную картошку с баклажанами. На мой вкус, блюдо очень похоже на картошку с грибами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Картошка

4

Баклажаны

1

Специи сухие

0.5

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 9 / 23 / 68
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку промываем, очищаем и нарезаем ломтиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Баклажаны нарезаем ломтиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем картошку. Опять же картошку можно жарить двумя способами: под крышкой или без нее на сильном огне. Я предпочитаю вариант без крышки. В этом случае картошка получается более хрустящей и поджаристой. Под крышкой же больше похожа на варено-тушеную, что мне совсем не нравится. Солим, добавляем специй.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отдельно жарим баклажаны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Не до конца, так, как на фото.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешиваем картошку и баклажаны. Ближе к концу приготовления добавим специи и соль. По желанию можно добавить измельченный чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовая картошка с баклажанами наиболее вкусная, когда еще горячая. После остывания и последующего разогревания вкус совершенно меняется.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 02.07.2013 19:14:33

Жареный картофель очень люблю! По такой схеме готовлю картофель с грибами, а вот с баклажанами как то и не догадывалась! Приготовила, получилось вкусно, но баклажаны я обжаривала отдельно, я так всегда с грибами поступаю, а уже когда и картофель и баклажаны были практически готовы я все соединила:) в самом конце добавила 2 зубчика чеснока, получилось очень ароматно Нямка

TAIS
TAIS 09.08.2017 23:14:46

На фото так и есть - картофель и баклажаны обжарены отдельно, а потом соединены, то есть в описании рецепта ошибка. Удивительно, что за 4 года никто не заметил.

0
Foster
Foster 10.08.2017 11:12:10

и в чем ошибка? как по мне все правильно - комментарий повторяет написанное в рецепте Шиза ничего не понимаю Смех

TAIS
TAIS 15.08.2017 20:10:23

Уже исправлено. Там не было написано, что обжаривать отдельно, а потом соединять ))).

0
Леди А.
Леди А. 02.07.2013 22:17:56

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Kassandra 52
Kassandra 52 22.07.2017 08:08:18

А где же баклажаны? На фотографиях я вижу кабачки Не знаю

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0
Лиза О
Лиза О 22.07.2017 12:51:29

Kassandra 52:
А где же баклажаны? На фотографиях я вижу кабачки Вы не шутите? Надо подумать Разве у кабачка такие семечки? Сомнение

- Я человек весьма терпимый, могу выслушать и чужие мнения.
Леди А.
Леди А. 24.07.2017 07:20:29

Kassandra 52:
А где же баклажаны? На фотографиях я вижу кабачки Ну, я бы посоветовала внимательней смотреть и не смущать народ глупостями...

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Баклажаны, Специи сухие, Чеснок, Соль, Растительное масло