Кабачки с перцем квашеные на зиму

Кабачки с перцем порадуют обилием витаминов и вкусовыми качествами. Скоро наступит лето, а значит, снова начнется сезон домашних заготовок на зиму. Предлагаю вам приготовить кабачки с перцем по моему рецепту. Очень интересный вариант приготовления салата на зиму – кабачки с перцем.
olya1989Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 88% 7 г
30 ккал
ГИ: 71 / 0 / 29

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиеты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тщательно моем кабачки. Если кабачки немолодые, то стоит еще и срезать кожуру.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вымытые кабачки нарезаем кубиками среднего размера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец промываем и очищаем от семян, а затем нарезаем соломкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук очищаем и режем полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем подготавливаем маринад. Для этого смешиваем воду, сахар, соль, яблочный сок, выжатый сок из трех лимонов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Доведя смесь до кипения, закладываем нарезанные овощи и снова доводим до кипения. Снимаем емкость с плиты.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Укроп нарезаем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В подготовленные банки укладываем нарезанный укроп, затем овощи и поверх овощей еще раз укроп. В каждую баночку кладем несколько зерен горчицы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Банки закрываем крышками, остужаем. Хранить рекомендуется в прохладном месте, куда поместить сразу же после остывания банок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

МАРИЯ написал(а):
ВОДЫ КАЖИСЬ МНОГОВАТО....Вода частично выкипает, поэтому ее достаточно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок яблочный - 42 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Яблочный сок, Лук репчатый, Вода, Лимоны, Горчица, Укроп, Сахар, Соль