Кабачки с перцем квашеные на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиеты

2. Шаг 2:

   

   Тщательно моем кабачки. Если кабачки немолодые, то стоит еще и срезать кожуру.

3. Шаг 3:

   

   Вымытые кабачки нарезаем кубиками среднего размера.

4. Шаг 4:

   

   Перец промываем и очищаем от семян, а затем нарезаем соломкой.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук очищаем и режем полукольцами.

6. Шаг 6:

   

   Затем подготавливаем маринад. Для этого смешиваем воду, сахар, соль, яблочный сок, выжатый сок из трех лимонов.

8. Шаг 7:

   

   Доведя смесь до кипения, закладываем нарезанные овощи и снова доводим до кипения. Снимаем емкость с плиты.

9. Шаг 8:

   

   Укроп нарезаем.

10. Шаг 9:

    

    В подготовленные банки укладываем нарезанный укроп, затем овощи и поверх овощей еще раз укроп. В каждую баночку кладем несколько зерен горчицы.

11. Шаг 10:

    

    Банки закрываем крышками, остужаем. Хранить рекомендуется в прохладном месте, куда поместить сразу же после остывания банок.

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!