Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить домашний без глютеновый хлеб? Очень просто. Для этого нам понадобится мука без глютена универсальная и мука из зеленой гречки без глютена, мука из псиллиума, кукурузный крахмал, дрожжи сухие, яйца, соль, сахар, растительное масло и вода теплая. Готовить будем в хлебопечке. Подготовьте все перечисленные ингредиенты. Яйца лучше вымыть перед использованием. Растительное масло можно заменить на оливковое. Воду можно заменить молоком.
Шаг 2:
В чашу хлебопечки сначала разбиваем яйца, затем добавляем соль, сахар, растительное масло и теплую воду. Не мешаем ничего.
Шаг 3:
Отдельно смешиваем муку универсальную без глютена и муку зеленой гречки. Добавляем муку из псиллиума, кукурузный крахмал и дрожжи. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
Высыпаем мучную смесь в чашу. Не перемешиваем!!!!! И ставим в хлебопечку. В моей хлебопечке нет функции "без глютена", поэтому я ставлю на режим "основной", вес 750гр., цвет корочки "темный". Если у вас есть функция "без глютена", то ставьте на её и цвет корочки выбирайте по своему вкусу.
Шаг 5:
Через 3 часа хлеб готов! Надо его вытащить из хлебопечки, чтобы не стал влажным.
Шаг 6:
Достать из чаши и оставить до полного остывания.
Хлеб получается с изумительным ароматом. Очень вкусным. С хрустящей корочкой и самое главное, что он без глютена!!!!
Готовый хлеб, если вы его не съедаете за день, два, лучше нарезать на ломтики и положить в морозильную камеру. Так он долго будет храниться. Потом можно достать ломтик хлеба и разогреть в микроволновке или с вечера переложить в холодильник.
Хранить хлеб в холодильнике не рекомендую, так как он становится сухим. Но это по моему вкусу. Вы можете пробовать, вдруг вам понравится.
Для чего нужен псиллиум и что это такое?
Псиллиум это клетчатка, которая очень полезна для жкт. Это шелуха подорожника.
Псиллиум создает ту пышность, клейкость, как в пшеничной муке. (Мука без глютена - не имеет клейкости.)
Есть шелуха псиллиума - её лучше заранее замочить в воде, чтобы она разбухла, а есть мука из псиллиума, ее не надо замачивать, а можно сразу добавлять в муку.
Мука из зеленой гречки очень полезна, но имеет специфический вкус. И чтобы понять, понравится вам или нет, её лучше первый раз смешать с другой мукой, что и есть в рецепте.
Но уверяю вас, что этот хлеб станет одним из ваших любимых.
Похожие рецепты
Выпечка
ПП рецепты
Домашний хлеб
Из муки
В хлебопечке
Диеты рецепты для похудения
Хлеб в хлебопечке
На завтрак
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Гречневая мука - 353 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
- Псиллиум - 42 ккал / 100 г