Яблочная запеканка

Полезно, сытно, а как ароматно! Устоять невозможно! Яблочная запеканка за счет добавления фруктов получается более сочной. Кусочки отлично сохраняют в блюде свою форму, но становятся мягкими и очень вкусными. Попробуйте!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 19% 6 г
Углеводы 58% 18 г
156 ккал
ГИ: 22 / 17 / 61

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать яблочную запеканку в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В глубокую чашу для замеса теста всыпьте сахар, вбейте яйца и перемешайте венчиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте в чашу необходимое количество творога. Все перемешайте. Чтобы консистенция готового блюда была нежнее, творог можно протереть через сито или пробить погружным блендером. Особенно это будет важно сделать если у вас крупинчатый творог. И старайтесь брать творог не очень сухой. Все тонкости выбора творога вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Разобраться в тонкостях выбора творога вам поможет статья в конце этого рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте в тесто манную крупу, немного соды и щепотку ванилина. Всю массу хорошо взбейте миксером. Как выбрать манную крупу вы узнаете прочитав статью под шагами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоки промойте, разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Затем нарежьте яблоки на тонкие ломтики.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите нарезанные яблоки в чашу к тесту и тщательно их вмешайте ложкой, чтобы они равномерно были покрыты тестом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовленную форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите все тесто вместе с яблоками. Разровняйте его по всей поверхности. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Время указано приблизительное, смотрите по своей духовке. О работе разных духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовая запеканка станет приятного золотистого цвета. Извлеките её из духовки, немного остудите, разрежьте, разложите по тарелкам и подавайте к столу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дополните творожно-яблочную запеканку сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Приготовить такую запеканку совсем не сложно. Добавленный в неё творог, делает запеканку не только очень вкусной, но и полезной. От кусочка такого лакомства не откажется ни ребенок, ни взрослый.
Чтобы блюдо было очень нежное, можно все тесто, до добавления яблок, пробить блендером и дополнительно, отдельно взбить яичные белки, а в конце просто вмешать их в тесто.
Это отличное блюдо для дневного перекуса. Поэтому её можно приготовить на полдник. Но с такой запеканки можно и начать свой трудовой день. Приготовьте её накануне вечером, а утром просто разогрейте кусочек в микроволновке и полейте небольшим количеством сметаны.
Подать такую запеканку можно с чаем или кофе, с молоком, соком или компотом.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как испечь пышную и нежную запеканку? Не стоит ждать от творожной массы такого же увеличения в объеме, как, например, у дрожжевого пирога или бисквита. Пышность творожной запеканки напрямую зависит от размеров выбранной формы: чем меньше форма и выше у неё бортики, тем выше получится слой творожной массы для запекания, а значит и выше будет готовая запеканка.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Обычно я готовлю творожные запеканки без добавления фруктов и ягод. Но в этот раз захотелось поэкспериментировать. Приготовила на завтрак яблочную запеканку.

Творог использовала жирностью 9 процентов. Сахара положила в три раза меньше. Яблоко добавила одно крупное. Готовила запеканку в прямоугольной форме 26х17 см 50 минут.

Запеканка получилась воздушная, лёгкая, нежная с очень приятным яблочным ароматом. Для завтрака такая запеканка идеальна.

Юлия, спасибо большое за рецепт!

Букетик делаю запеканку, срочно, пока есть время возиться так много с яблоками...

Вау, буду пробовать! Добавила к себе в КК. А то там только такая вариация была

Очень удачно я сейчас сюда заглянула - испеку сразу же, только двойную порцию....Думаю, яблоки можно кусочки измельчить ( не в пюре !) блендером. Очень нравится, что муки нет! Спасибо !

Сначала показалось что яблок слишком много, было неудобно перемешивать и укладывать, но в конечном итоге получилось лучше чем ожидала, яблоки приготовились хорошо, творог тоже успел приготовиться. Сахара достаточно, творог не кислил. Держала 50 минут в электрической, без крышки, вышло идеально.

НямкаПравда ведь, очень вкусно, когда много яблок? Улыбка

Запеканка приготовленная по этому рецепту очень понравилась, заодно избавилась от не вкусных яблок. Правда очень вкусно! Спасибо!

Оля, готовьте на здоровье Букетик

Нежный творожный вкус, знакомый многим с детства! Впервые понравилось все и без изменений рецепта, очень полезная и вкусная яблочная запеканка! Вкус напоминает не запеканку, а нежнейшее суфле. Консистенция очень нежная и воздушная, сочная масса с кусочками яблок. Превосходный рецепт, спасибо большое!

Вкусно, полезно и сытно! Удачный рецепт и для детей, и для взрослых.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яблоки, Яйца, Сахар, Творог, Манка, Сода, Ванилин, Растительное масло