На главную

На сайте 30 115 рецептов
у 240 918 пользователей

Каталог рецептов

Куриный суп с кукурузой и тыквой

Богатая витаминами куриная похлебка с овощами и специями. Хочу сказать пару слов о процессе готовки блюда. Перец вы можете испечь как в духовке, так и на плите, положив на огонь рассекатель, а на него перец. Я предочетаю второй способ, так быстрее. А после положить в кастрюлю, закрыть крышку и оставить перец остывать. После такого процесса кожица легко отходит от перца. И потом в следующий раз обжаривать куриные грудки буду непосрдственно в кастрюле и сюда же добавлю бульон и остальные компоненты. И еще вместо свежего орегано (его я не нашла в магазинах), добавила свежую кинзу. Есть такие овощи, на которые в молодости я даже и не обращала внимания. Но, далеко перешагнув бальзаковский возраст, женщина волей-неволей останавливается и задумывается о многом, в том числе и о здоровом питании. И обнаруживается, что ты незаслужено пренебрегала таким уважаемым овощем, как тыква – таким малокалорийным и богатым клетчаткой овощем, в котором дружно содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. Ну, и обнаружив такой клад, было бы, мягко говоря, смешно, а грубо говоря глупо не воспользоваться таким добрым овощем как красавица тыква. Ну, а так как я являюсь сторонницей не только полезной, но и вкусной пищи, то предлагаю вашему вниманию перуанскую похлебку из курицы с тыквой.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

800

Оливковое масло

3

Кукуруза консервированая

425

Перец острый молотый

1

Паприка

1

Перец черный молотый

0.5

Соль

1.5

Тмин

2

Розмарин свежий

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 41 / 18 / 41
Н28 / С43 / В29

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Анаит

Просмотров: 2 215

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Испечь перцы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Испвченные перцы...

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ... положить в кастрюлю.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать грудки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пооложить в сковороду.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пожарить.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Почистить тыкву.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезать тыкву...

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    ... и лук кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Положить в сковороду.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавить специи.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    все специи ;)

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Очистить и порезать перец.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В сковороду добавить...

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    ... кукурузу и перец,..

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    ... бульон и острый перец.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Переложить в кастрюлю.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Варить до готовности.

Испечь перец, очистить от кожицы и порезать соломкой. Отложить на время.
Подогреть в сковороде оливковое масло, добавить нарезанную кубиками куриную грудку и жарить на среднем огне до румяной корочки. Переложить в другую кастрюлю жареныегрудки, а на сковороду выложить нарезанные кубиками тыкву и репчатый лук. Обжаривать 5-6 минут. Добавить муку, тмин, паприку, чили, черный перец, соль и помещивая жарить 1-2минуты.
Добавить кукурузу, перемешать и переложить в большую кастрюлю, Положить в кастрюлю с тыквой жареные грудки, печеный перец, бульон и орегано. Проварить похлебку на медленом огне 30 минут. Подавать через 40-50 минут.
 Ну что сказать, приготовив и попробовав впервые перуанскую похлебку с тыквой и курицей. Я себя зауважала, потому что уважающий себя человек хоть раз в жизни должен съесть перуанскую похлебку с тыквой и курицей.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша

Анаит, у вас что не рецепт все хочется приготовить! Все так аппетитно и красиво на ваших фото! Похлебка очень интересная! Люблю тыкву, вот правда запасов уже нет, нужно ждать урожая Недовольство Как поспеет молоденькая, обязательно приготовлю! Букетик

0
Анаит
Анаит

Спасибо, Ириша Цветочек А вы знаете, я была удивлена, увидев в магазине тыкву. Она же только осенью появляется. И притом не в одном, а во многих магазинах. Может и к вам завезут. И еще у нас не по сезону похолодало, и как раз похлебка из тыквы была то, что надо: и не жирная, но очень сытная.А я заметила, что супы с добавлением кукурузы(я и мексиканский суп готовила),
обладают неповторимым вкусом. Наши просто в восторге от них Нямка

0
Шура
Шура

Анаит, такое блюдо я бы кушала с белым хлебом, макая его в жидкую часть, так лучше чувствуется соус и хлеб лучше - лаваш, люблю сочное в соусе мясо, им насыщаешься быстро и мясо не кажется сухим.Спасибо за хороший рецепт! Вкуснятина

0
Анаит
Анаит

Шура, а я все ем с белым хлебом, кстати, в этом супе вкусны и хрустящие сухарики. А с лавашом я не наедаюсь Смех. А лаваш я люблю в виде бутерброда с маслом и деревенскими яичками, на которых мелко нарезаны тархун,зеленый лучок и кинза. А еще вкусен свежий лаваш с бараньим сыром и все той же зеленью. Слюнки текут

0
Шура
Шура

Ох, Анаит, о каких вкусных вещах Вы говорите, Я тоже очень люблю кинзу и тархун,а лаваш еще люблю с айраном)))

0
Анаит
Анаит

Шура, я не знакома с айраном, если это молочный напиток напоминающий мацун, то я тоже люблю. Особенно бараний. Но он в продаже бывает очень редко. В 90-ые годы мы по работе жили в деревне, так там таким бараньим мацуном угощали, до сих пор забыть не могу, да и именно с деревенским лавашом, который поистине имеет особый вкус от тондыра в котором он и печется Нямка. В городе такого нет. Слезки

0
Шура
Шура

Согласна полностью, в деревнях пища намного вкуснее, а если еще в домашних печах приготовлена, то тут и спору не может быть!
Айран - это тоже кисломолочный продукт, готовится на основе коровьего(можно и козьего, и овечьего)молока специальным способом сбраживания, с добавлением закваски.Я пробовала его в Кабардино - Б Восторгалкарии с местными хачинами с сыром,в айран добавляется зелень и с горячимы хачинами кушать одно наслаждение!Очень вкусно!

0
Olga
Olga

Интересный рецепт, Анаит.
Очень любюлю тыкву в каше или запеченную. В супах никогда не пробовала. Надо подумать
Забираю в КК, приготовлю в сезон. Мечты

0
Вера
Вера

Анаит, очень аппетитно. Тыкву люблю, но в супе не пробовала, надо попробовать. Ваши рецепты такой аппетит нагоняют Нямка. Букетик

0
Анаит
Анаит

Как говорит Шура, подруги, спасибо за добрые слова. К осени сварите похлебку. Уверена, не пожалеете Поцелуйчик Букетик

0
ЕДОК
ЕДОК

может всё таки , не "орегано свежий" , а розмарин свежий , если присмотреться к фото ?

0

Советы к рецепту

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перец острый стручковый, Тыква, Куриные грудки, Оливковое масло, Кукуруза консервированая, Лук репчатый, Перец острый молотый, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Тмин, Розмарин свежий