Бульон из индейки

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления бульона из индейки на 3 литра воды возьмем 3 шеи индейки без шкуры, а также овощи – 4 картофелины, луковицу, морковку, несколько зубчиков чеснока, небольшой пучок зелени петрушки и укропа и стакан макаронных изделий.

2. Шаг 2:

   

   Индюшиные шеи заливаем водой, доводим до кипения, снимаем всплывшую при закипании пену и варим на небольшом огне в течение часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

3. Шаг 3:

   

   Пока шеи варятся, подготовим все остальные ингредиенты для бульона. Картофель нарезаем крупными кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу нарезаем средними кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Морковку нарезаем мелкими кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Зелень укропа и петрушки измельчаем ножом.

7. Шаг 7:

   

   Зубчики чеснока пропускаем через пресс.

8. Шаг 8:

   

   Возвращаемся к индюшиным шейкам, за час времени они уже отварились, оставляем их в бульоне и высыпаем в кастрюлю нарезанные картофель, лук и морковь.

9. Шаг 9:

   

   Бульон солим, перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне 20 минут.

10. Шаг 10:

    

    Через 20 минут добавляем в бульон макаронные изделия, варим еще 5 минут.

11. Шаг 11:

    

    В конце варки высыпаем в бульон измельченную зелень.

12. Шаг 12:

    

    Вслед за зеленью добавляем чеснок, бульон перемешиваем, даем закипеть.

13. Шаг 13:

    

    Кастрюлю накрываем крышкой и через минуту огонь выключаем.

14. Шаг 14:

    

    Бульон из индейки готов, разливаем его по тарелкам, в каждую порцию кладем по кусочку индюшиной шейки и подаем на обед.