На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Весенний салат с сыром

Такой салат в середине зимы вызовет улыбку, придаст вам бодрости! Салат можно есть как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира к жирному или отварному мясу

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Помидоры

2

Укроп

30

Кинза, кориандр

30

Петрушка

30

Мягкий сыр

100

Чеснок

3

Кунжут

1

Оливковое масло

20

Соевый соус

2

Лимонный сок

2

Шафран

0.5

Соль

0.5

Перец острый молотый

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 23 / 54 / 23
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезать мороль и зелень.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сыр и помидоры нарезать кубиками

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Нарезанную зелень и овощи переложить в миску

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ингредиенты для соуса

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отдельной посуде приготовить соус

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выдавить чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску с овощами добавить кунжутные семечки, выдавленный чеснок и соус

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешать

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложить в салатницу и украсить по вкусу

Нарезать листья салата, помидоры, сыр и переложить в салатницу, добавить выдавленный чеснок, кунжутные семечки, мелко порубленную зелень , посолить, поперчить , заправить соусом и перемешать.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Magnago
Magnago 16.01.2014 08:20:39

Анаит, меня, конечно, сразу же заинтересовал салат "мороль"! Пытаюсь соотнести его с чем-нибудь, мне знакомым. На фотке - оно, или нет?

0
Анаит
Анаит 16.01.2014 09:05:35

Оно самое Magnago, и у нас под зеленым салатом подразумевают именно мороль. На рынке так и говорим: "Дайте пожалуйста мороль", но как она растет я не видела Улыбка.

0
Magnago
Magnago 16.01.2014 12:33:30

Ну надо же, просто потрясающе!!! Анаит, если мы с тобой ничего не напутали, то это растение... мангольд! Т.е. не салат, а родственник свеклы! Я его очень люблю, но раньше использовала все в вареном виде (приблизительно как шпинат), впервые вижу рецепт с сырым. Как только весной итальянский грунтовый пойдет, обязательно попробую приготовить твой салат именно с "правильным" мангольдом. А пока я делаю его с романеско (это такой длиннолистовой салат). Уже 2 раза ела! Подмигивание

0
Шура
Шура 16.01.2014 13:02:19

Подруги, приветствую Вас! Анаит, салат твой, как весеннее солнышко, подарил улыбку и захотелось его скушать, кунжутные семечки еще напоминают последний снег, а зеленые листья салата уже во всю предлагаю себя на пробу с сеньором помидором. Сыр, думается сюда любой пригодится, да? Очень красиво смотрится именно в это время года и желающих на него появится не мало))) Я вот выращиваю салат и листовой и кочанный, интересно а этот мороль, будет расти в нашем регионе, вполне вероятно, что да,салат ведь не такая нежная зелень, привыкнет к любым условиям, раз уж Вы с Маг его так нахваливаете, поищу эти семена у себя в магазинах. Улыбка

0
Анаит
Анаит 16.01.2014 13:06:23

Mangago, (не перепутай, Кутузов!). Мароль, которая мне известна, может она и из семейства свеклы(хотя вряд ли), но используется только в сыром виде. Может на фото похожи, ах жаль, что у меня сейчас ее нет, а то бы засняла во весь рост. В моих ингредиентах она не хорошо видна. Я как-то не подумала, что она может по другому называться. Но, думаю все же она под названием мароль(а или о?)и поищи в сети.

0
Анаит
Анаит 16.01.2014 13:48:08

Да она у нас просто незаменимая зелень весной и осенью и ее тогда продается полно, ну, а сейчас только парниковая и в супемаркетах, также как и помидоры или перцы и другая зелень. Шура, я почему то уверена, что она у вас должна прижиться, спрашивай в магазинах с семенами. У нее верхняя часть, если можно сказать кочерыжка, горькая,но говорят полезная, но мне надо, чтобы была и вкусной, и я ее срезаю и хорошо промываю, т.к на фотографии видно.

0
Шура
Шура 16.01.2014 13:52:57

Хорошо, Анаит, поищу...

0
Ириша
Ириша 16.01.2014 23:42:59

Анаит, шикарный салат! Думаю, если брать свежие овощи и зелень (имею ввиду не парниковую, а с грядки), то эта целая витаминная бомба УлыбкаОчень понравился рецептик, правда с видом салата нужно будет еще разобраться, с таким названием я чет у себя в магазинах не видела Надо подумать

0
Magnago
Magnago 17.01.2014 08:58:25

Анаит, как только пойдет грунтовый мангольд, я его просто куплю и попробую. А пока, Ириш, я делаю с романеско и, думаю, айсберг тоже может подойти.

0
Magnago
Magnago 17.01.2014 14:25:09

Анаит, вот этот "римский салат", я сняла все листья, от внешних до сердцевины. Он, не он? Мне кажется, что на твоих фотографиях листья куда более гладкие, чем у меня.

0
Анаит
Анаит 17.01.2014 14:58:54

Magnago, знаешь похоже, даже очень, но наша бледнее твоего салата, да и у тебя более кружевные,хотя и у нас бывают декоративные. Ну,если этот, что у тебя на фото едят сырым, не отваривая, то думаю и этот сойдет Улыбка

0
Анаит
Анаит 17.01.2014 15:19:51

Конечно, Ириша и Магнаго парниковые овощи не идут ни в какое сравнение с грунтовыми. Да я думаю у вас он просто идет под названием зеленый салат, а кстати сегодня по ТВ-1 смотрела рекламу. Там учительница задает загадку: зимой и летом одним цветом и как бы нечаянно видит как одна девочка рисует зеленый лист салата, и идет текст, про то как именно салат данной компании круглый год растет зеленым. Проследите, может увидите и узнаете. А у меня одно фото есть не удачное с прошлой весны, ну может поможет

0
Magnago
Magnago 17.01.2014 15:51:32

Да там, где я закупаюсь, Анаит, нет такого понятия, как "зеленый салат" - все строго по сортам. Их же очень много! И вкусы очень и очень разные.
Приведу простой пример. У меня у бабушки на огороде рос какой-то "зеленый салат", из него делали... гм... зеленый салат. Ужасную (по моим детским представлениям) и абсолютно несъедобную смесь, на 70% состоящую из этой зеленки, плюс немного огурчиков, редиски, того и сего. Я в детстве это блюдо просто тихо ненавидела! Приехала в Германию, а здесь продается очень много разных салатов. Муж попросил сделать то, что у них в семье принято... так получилось, что я один попробовала, потом другой попробовала - и подсела! Теперь сама иногда делаю салаты, где зеленая масса и все 95% составляет - а все равно вкусно. Думаю: ну надо же, как вкус с возрастом изменился! И вдруг как-то раз купила сорт, который раньше здесь не брала - блин-блин-блин, а это оказался как раз "ужас моего детства"!!! Тошнит Вообще есть не смогла. Смех Выходит, у меня не вкус изменился, а просто я нашла сорта, которые мне на вкус нравятся. Супер

0
Magnago
Magnago 17.01.2014 15:55:15

Ой, извиняюсь, кстати! Что-то у меня короткое замыкание в мозге приключилось: тот сорт салата, который я почему-то упорно называла "романеско" - это "романо". Длиннолистовой латук в "кочешках".

0
Анаит
Анаит 19.01.2014 14:18:16

Magnago, а , где я покупаю,не грубо говоря, не заморачиваются и просто говорят зеленый салат или мароль. Ну, европейцы в этом плане более конкретны и предпочитают грамотно ко всему относиться, а может потому что не так много у нас разновидностей салатов. Вот ,например, на этом снимке мароль декоративная с " кружевами" она у нас появилась не так давно или только в прошлом году увидела декораривную петрушку, которая у нас полюбилась и ими просто и удобно оформлять салаты. А в этом салате ты можешь использовать любой понравившийся тебе салат.
А по поводу того, что с годами вкусы меняются, я с тобой полностью согласна. Но то что готовила твоя бабушка в свое время, это как сейчас на западе стало модным изречение экологически чистый продукт и не просто а великолепный салат готовила, просто мы всегда свое не замечаем и нам всегда кажется, что где-то там на западе всегда умнее и лучше нас, А, нет наши предки были мудрыми и хорошо знали(порой не осознавая)как правильно и вкусно накормить дитя, чтобы оно всегда было здоровое и розовощекое.
Ну, а теперь ты поступаешь правильно, продолжая традиции семьи твоего мужа, потому что, ну потому что это правильно и так и должно быть. Но рецепты своей бабушки вспоминай и предлагай, может мужу понравится.

0
Анаит
Анаит 20.01.2014 10:48:47

Magnago,сегодня купила сыр, который прекрасно подойдет к этому салату. Пытаясь объяснить его вкус, дам аналогию по консистенции и способу приготовления с греческим сыром фета, только тот готовится из овечьего молока с добавлением козьего, а тот,что я купила - из коровьего молока. И этот наисвежайший и наинежнейший, и точно до салата не дойдет Смех

0
Magnago
Magnago 20.01.2014 12:20:29

Ну, значит, сыр я отгадала правильно, по немецкой классификации это "белый" или "пастуший сыр" - аналог феты на коровьем. В России, по-моему, такое тоже продается.

0
Шура
Шура 20.01.2014 14:32:37

Ну какой сыр красивый, я сегодня съела грамм 200 адыгейского с черносливом, как же вкусно! Анаит, везет Вам, у такие умельцы сырные, просто восхищаюсь ими. Кушайте с удовольствием, рада за Вас! Восторг

0
Анаит
Анаит 22.01.2014 15:55:50

Шура, ну ты и гурман сыр с черосливом не пробовала Слюнки текут, а я люблю сыр с арбузом и еще сыр с виноградом Нямка

0
Шура
Шура 22.01.2014 16:03:24

А я теперь сыр ем со всем съедобным, что повкуснее, а с черносливом мне понравилось даже очень, причем чернослив беру мясистый,крупный, ну а когда его нет, то обхожусь курагой - тоже ничего, однако.А с виноградом мне тоже нравится сыр, с арбузом вот не пробовала,но взяла на заметку.Как нибудь фото сделаю - это я так на полдник лакомлюсь, часов в 17))) Улыбка

0
Magnago
Magnago 22.01.2014 20:14:44

Оба! А сыр с арбузом - это какой (приблизительно) и как? Вообще впервые слышу про такую комбинацию, очень соблазнительно звучит.
Шур, если ты все равно сама мешаешь, то очень рекомендую попробовать еще сыр с цукатами из имбиря и папайи. У нас готовые продаются - ОБОЖАЮ! Молодые сливочные сыры с цукатиками внутри - божественно!

0
Шура
Шура 23.01.2014 04:22:28

Да, Маг, этот вкус мне тоже знаком,только я сама это делаю, в продаже не видела ни разу. У меня на завтрак уже выработано сыр мягкий, или творог со всякими так прибамбасами, ну очень мне нравится!Спасибо за помощь! Аплодисменты

0
Анаит
Анаит 23.01.2014 06:22:14

А никак, Магнаго, просто на одной тарелке лежит сыр, а на другой - арбуз и ешь смакуя, поочередно, а иногда и вместе, ощущая на языке неповторимый, понравившийся тебе вкус Смех. Вот, например, сейчас ем грецкие орехи с яблоком,(правда не сыр, но...) запиваю зеленым чаем, разговариваю в Хрумке с вами и жду когда подойдет штоллен по Иришиному рецепту. А пробовали грецкие орехи с хлебом? Нет? А жаль Нямка.

0
Magnago
Magnago 23.01.2014 07:20:06

Ничего себе! Хлеб с грецкими орехами (входящими в состав теста) я еще пробовала, но ведь "грецкие орехи с хлебом" - это подразумевается что-то другое?! Короче, Анаит, ЭТО КАК?

0
Анаит
Анаит 25.01.2014 07:32:39

А просто так: в хороший хлеб, кладешь вкусный грецкий орех и медленно жуешь. Не помешает этот бутерброд есть вприкуску с шоколадом, но будет уже другой вкус Подмигивание

0
Анаит
Анаит 02.03.2014 11:50:41

Магнаго, только что купила салат-мороль,но она очень молодая и листья не "пушистые" на вечер приготовлю салат из разной зелени, яиц, хочу попробовать крабовые палочки и заправлю сметаной, посмотрю, что получится Хи-хи

0
Magnago
Magnago 02.03.2014 13:03:22

Ой, не, боюсь, я этого растения вообще не знаю. Молодые листья выглядят какими-то совсем непривычными.

0
Анаит
Анаит 02.03.2014 14:37:41

Маг, приготовила салат. А ты права они здесь на щавель похожи. Ну, вобщем, салат с большим количеством зелени(зеленый лук, мароль, укроп, кинза, красная редиска), крабовыми палочками и яйцами успешно прошли опробование и получили похвалу Смех

0
Шура
Шура 02.03.2014 15:53:58

Редисочка очень кстати здесь, Анаит! Свежий салатик, даже на расстоянии видно! Восторг

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал/100г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал/100г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал/100г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Салат-латук, Помидоры , Укроп, Кинза, кориандр, Петрушка, Мягкий сыр, Чеснок, Кунжут, Оливковое масло, Соевый соус, Лимонный сок, Шафран, Соль, Перец острый молотый