На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в мацони

Это нежнейшее почти фрикасе порадует все ваше семейство! Так как Мацони стал моим любимым соусом, я стараюсь ежедневно находить ему применение у себя на кухне. Вот и сегодня хочу представить Вам куриные отбивные в этом соусе. Они пропитываются им и их вкус меняется, он становится нежным, сочным, пышным. Фрикасе - это белое мясо в белом соусе и сливках, я решила пофантазировать и замариновала куриное филе с соусе "Мацони" с чесноком и укропом. Получилось что - то среднее между фрикасе и отбивными, но мне это блюдо понравилось и я смело предлагаю его Вам! Получайте аппетит!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мацони

200

Растительное масло

20

Чеснок

1

Укроп

по вкусу

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Куриное филе

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:3 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 18 / 58 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Просмотров: 1 123

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовили необходимые продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Филе промыли, просушили и отбили

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпали специями, солью

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешали соус Мацони с укропом и чесноком, если кто то не любит укроп, то можете не добавлять его

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залили наше филе маринадом из соуса Мацони и оставили минимум на 30 минут на холоде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжарили филе на сильном огне, а потом довели до готовности под крышкой, или в духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Оформили блюдо по своему вкусу и подали к столу. Насладитесь сочным белым мясом и подарите своему организму порцию здорового питания!

Хотела приготовить филе с грибами и сделала фото с набором ингредиентов, но потом все поменяла и подала с тушеной капустой, хотя с грибами оно сочеталось бы получше, поэтому в следующий раз все сделаю по намеченному действию.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит

Шура, молодец, какая у тебя фантазия. Даже не предполагала как многообразно применение мацуна. Шура, а ты каждый день готовишь мацони? Не знаю Супер-пупер! Букетик

0
Шура
Шура

Да, Анаит, у меня он теперь каждый в арсенале))) Мясо в нем получается и правда сочным и мягким, сегодня вот хочу бедрышки замариновать! Улыбка

0
Ириша
Ириша

Шура, думаю филе очень нежным получилось Улыбка Курочка очень любит кисломолочные продукты, правда я только его мариновала в кефире и йогурте, но думаю в мацони тоже очень вкусно получается Букетик

0
Шура
Шура

Да, Ириша, мне в мацуне даже больше понравилось, он ведь погуще будет кефира, я теперь везде пытаюсь его применить))) Нямка

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Мацони - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Мацони, Поваренная соль, Специи сухие, Растительное масло, Чеснок, Укроп