Пирог с творогом и бананом песочный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать песочный пирог с творогом и бананом? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Мука обогатится кислородом, и тесто лучше поднимется при выпекании. А в готовом пироге будет нежным и рассыпчатым. К просеянной муке всыпьте сахар и соль, перемешайте.

3. Шаг 3:

   

   В смесь сухих ингредиентов натрите на крупной терке сливочное масло.

4. Шаг 4:

   

   Быстро перетрите все руками до получения рассыпчатой крошки. Важно, чтобы масло не успело растаять от тепла рук, иначе песочное тесто после выпечки получится затяжным и значительно менее рассыпчатым.

5. Шаг 5:

   

   В маленькой мисочке взбейте яйцо до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте взбитое яйцо в масляную крошку, перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Быстро замесите песочное тесто, поместите его в пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-25 минут.

8. Шаг 8:

   

   Тем временем приготовьте начинку. Бананы лучше взять спелые, сладкие, чтобы пирог получился более ароматным и вкусным. Творог подойдет любой жирности, мягкий. Чем мягче творог, тем нежнее будет начинка.

9. Шаг 9:

   

   Бананы помойте, очистите от кожуры произвольно нарежьте. В чашу блендера выложите бананы, творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и сметану. Количество сахара добавляйте по вкусу. Я добавила немного. Сладость начинки зависит от спелости фруктов.

11. Шаг 10:

    

    Перетрите все в блендере до однородной, гладкой массы.

12. Шаг 11:

    

    Достаньте охлажденное тесто. Я оставила немного теста для украшения пирога сверху. Остальное тесто раскатала между двумя слоями пищевой пленки в круглый пласт. Его размер должен быть больше диаметра формы.

13. Шаг 12:

    

    Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки смажьте слегка растительным маслом. У меня диаметр формы 20 см. Тесто выложите в форму, сформируйте бортики пирога. На тесто выложите творожную начинку, разровняйте.

14. Шаг 13:

    

    Если бортики получились немного выше, опустите их до уровня начинки.

15. Шаг 14:

    

    Оставленное тесто я раскатала и вырезала формочкой небольшие кружочки.

16. Шаг 15:

    

    Кружочки из теста выложила на бортики пирога по окружности. На начинке по желанию можно сделать ложкой волнистые узоры, но это не обязательно.

17. Шаг 16:

    

    Выпекайте пирог в заранее разогретой до 190С духовке примерно 35 минут. Поверхность пирога должна слегка зарумяниться. Время приготовления может быть другим. В каждом случае оно индивидуально и зависит от особенностей работы духовки. Готовый пирог извлеките из формы и полностью остудите.

18. Шаг 17:

    

    Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!