Паштет из куриной печени с горохом нут

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления паштета, горох нут нужно приготовить заранее, для начала замочить в холодной воде на 5-6 часов (я оставляю на ночь) и отварить до готовности около 40-60 минут.

2. Шаг 2:

   
   Куриную печень очищаем от пленок, нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле в течении 5 минут (или около того в зависимости от размеров кусочков) до полной готовности.

3. Шаг 3:

   
   Лук нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в течении 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавляем сливки и измельченный чеснок и тушим еще 3 минуты.

4. Шаг 4:

   
   Добавляем варенный нут, перемешиваем, прогреваем смесь пару минут, добавляем по желанию сушенный тимьян, а также не забываем про соль и перец, и снимаем смесь с огня.

6. Шаг 5:

   
   В чашу комбайна выкладываем готовую печень, овощи с нутом и мягкое сливочное масло (кусочек масла около 15 г я растопила и залила им паштет сверху).

7. Шаг 6:

   
   Все измельчаем. Пробуем паштет и если нужно добавляем соль и перец.

8. Шаг 7:

   
   Паштет готов, приятного аппетита!