На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Тарт фламбе с беконом

Обалденная выпечка для семейного ужина, с вином уходит на ура! Тарт фламбе это пирог из французского региона Эльзас. Подается как аперитив или основное блюдо с белым вином или пивом. Имеет очень приятный аромат и нежный вкус. Первый раз попробовала его в ресторане Страсбурга и после этого стала готовить дома, а рецепт нашла на одном из французских сайтов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Пшеничная мука

250

Растительное масло

50

Вода

0.5

Соль

по вкусу

Бекон

250

Сметана

100

Сливки

50

Лук

2

Вино белое

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
289 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 20 / 30 / 50
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Марина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для татра фламбе

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешиваем муку, щепотку соли и масло. Хорошенько размешиваем руками. Далее добавляем постепенно воду у замешиваем тесто.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Должен получится вот такой колобок. Пока готовим начинку отставкям колобок в сторону и накрываем пищевой пленкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выкладываем бекон, нарезанный соломкой на разогретую сковороду. Обжариваем немного.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем лук, нарезанный тонкими полукольцами, обжариваем минут 7 постоянно помешивая, после тушим на среднем огне еще минут 7.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем белое вино и тушим до мягкости лука. Можно добавить немного черного перца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот бекон с луком уже готовы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    берем наше тесто и делим его на 3 равные части. Можно поделить на 2 или на 4, это уже по вашему желанию.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Раскатываем тесто очень тонко в овал. Если края не ровные, подрезаем ножом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перекладываем пласт на пекарскую бумагу, маслом смазывать не обязательно.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Для начинки смешиваем сметану и сливки, если есть можна добавить 1 ст. ложку кукурузной муки и хорошо перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смазываем сметанной смесью пласт.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем бекон с луком.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Духовку разогреваем до 220-240 гр. и отправляем пирог максимум на 15 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Минуты за 3 до готовности посыпаем тертым сыром. Как только сыр расплавится вынимаем из духовки и сразу же подаем к столу. Название этого пирога означает огненный, поэтому его нужно кушать с пылу с жару.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вот и все! Бон аппети!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ninaola
ninaola 07.11.2014 17:32:21

Марин, если бы не почитала название тарт фламбе, подумала бы что это пицца. Полазила в интернете, почитала про блюдо и поняла, что все-таки почти то же самое что пицца. Улыбка
Должно быть вкусно! Спасибо за рецептик.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Растительное масло, Вода, Соль, Бекон, Сметана, Сливки, Лук, Вино белое, Мускатный орех