Новогодний торт Шишка

Торт Шишка достойно украсит праздничный Новогодний стол! По обычаю, чтобы в наступающем году в наших домах было изобилие, принято накрывать богатый стол на Новый год. Каждая хозяйка старается заранее продумать меню к праздничному столу, чтобы блюда были не только вкусными, но и оригинально оформленными. Предлагаю приготовить торт «Шишка». Готовится он просто. Тем более вы можете приготовить любой бисквит и крем, который вам и вашей семье нравится, а украсить в форме шишки.
Вера faithAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 18% 12 г
Углеводы 73% 48 г
381 ккал
ГИ: 4 / 22 / 73

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем всыпаем просеянную муку, соду, соль. Вымешиваем до однородной массы. Форму смазываем маслом, вливаем тесто, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 30 минут. Затем оставляем бисквит остывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовим крем. Взбиваем сметану, постепенно всыпая сахар. (1-2 ст. л. крема оставляем для украшения веточек, подкрасим зеленым красителем). В остальную часть добавляем какао и перемешиваем до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим массу для чешуек. Взбить сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом, добавляем коньяк.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем вмешиваем какао и измельченное печенье (измельчала в кофемолке). Хорошо вымешиваем массу и ставим в холодильник, чтобы масса стала твёрже, и было легче ее раскатывать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Дальше из них вырезаем форму шишки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один корж будет чуть больше, все остальные поменьше, чтобы, выкладывая их друг на друга, округлить кверху форму шишки. Один слой можно сделать из двух половинок, чтобы максимально использовать весь бисквит. Остатки измельчите, чтобы смешав их с кремом можно было выровнять форму шишки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сначала составьте форму из слоев без крема. Затем на подготовленный поднос выкладывайте слои, промазывая их кремом. Соберите шишку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Из остатков бисквита я вырезала 3 веточки для украшения.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Достаем из холодильника массу для лепки чешуек шишки. Скатываем руками шарик, затем раскатываем скалкой лепешку толщиной 0,3-0,5 см.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Формочкой вырезаем чешуйки, поддеваем ножом, и налепляем на шишку, начиная с острого конца.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В процессе лепки чешуек, масса от тепла может стать липкой, нужно будет ставить ее и торт в холодильник, затем продолжать лепку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Кончики чешуек отгибаем. В конце лепим маленькие чешуйки и делаем хвостик.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вырезанные веточки из бисквита покрываем кремом (в который предварительно вмешали зеленый краситель).

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Прикрепляем веточки к хвостику шишки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовую шишку ставим на ночь в холодильник, чтобы чешуйки чуть затвердели.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Шишку можете присыпать сахарной пудрой или сухим молоком, или оставить так. Приятного аппетита!

- Чешуйки для шишки готовятся по рецепту пирожного «сладкая картошка», но можно заменить мастикой.
- Если нет подходящей формочки для вырезания чешуек, можете вырезать треугольники.
- Зеленый краситель можно заменить дроблеными фисташками или мелко нарезать киви и посыпать на веточки с кремом.
- На свой вкус, в крем можно добавить измельченные орешки или изюм.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очаровательный тортик!Новый год чувствуется:ёлки, шишки, Дед Мороз...

Вера, просто волшебный тортик! Букетик Идея формирование чешуек для шишки очень понравилась, а точнее тесто из которого они делаются))) очень удобно для тех, кто или не любит мастику или не умеет её готовить Супер

Спасибо за отзывы Цветочек. Ириша, вот я как раз таки и отношусь к тем, кто не любит мастику. А вот пирожное Картошка всем нравится, к тому же легко лепится. И "внутренность" торта может быть любая, что тоже удобно для тех, кому нравится конкретный рецепт бисквита и крема. Улыбка

Вера, тортик шикарный!!! Сверху шишечка как - будто снежком присыпана!!! Супер

Анна, спасибо. Рада, что торт понравился Цветочек!

Хочу сделать на Новый год, но сомневаюсь в бисквите - действительно нужно два стакана сахара? Не опечатка?

Нет, не опечатка. На 2 стакана муки, 1 стакан кефира и 4 яйца - 2 стакана сахара - это нормально.
Для примера, мы еще часто готовим яблочную шарлотку, туда идет 2 стак. муки, 6 яиц и 2 стак. сахара. То есть по количеству ингредиентов перебора с сахаром нет.
Ещё совет, добавьте в крем орехи. Или можно, когда будете собирать коржи и промазывать кремом, пересыпать орехами. Потому что, форма торта оригинальная и вкус сладкой картошки всем понравится, но внутри получается простой бисквит с кремом. Лично мне вот не хватило ёще какой-нибудь вкусовой добавки именно в бисквите с кремом. Хотя это на Ваше усмотрение. Букетик

Вера, какая шишечка классненькая! Ну мастерица, ну ты даёшь! Я поначалу даже и не подумала, что торт это такой, думала шишка для украшения, а где же блюдо? Это оно и блюдо и украшение и есть! Всё в одном! Пирожное картошку тоже очень люблю, так что попробую и я так смастерить тортик!Спасибо большое за идею!<br />
Елочка Санта

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Песочное печенье - 716 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Кефир, Пшеничная мука, Сода пищевая, Соль, Сметана, Какао-порошок, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Печенье песочное, Коньяк, Пищевой краситель, Сахарная пудра