На главную

На сайте 26 072 рецептов
у 131 803 пользователей

Каталог рецептов

Гречка по-купечески в мультиварке

Старинное русское блюдо, приготовленное с помощью современной техники. Гречка на Руси считалась деликатесом, поэтому кашу с мясом и грибами в крестьянских избах стали называть "гречка по-купечески", как блюдо, доступное только в барских покоях. Раньше ее готовили в горшочках, в русской печи. Мы же приготовим в мультиварке. Поверьте, от этого вкус блюда только выиграет!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Морковь

100

Шампиньоны

300

Гречка ядрица

280

Чеснок

2

Растительное масло

40

Соль

15

Специи сухие

5

Вода

640

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
137 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 21 / 33 / 46
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на тридцать минут. Ждем, пока масло нагреется, кладем мясо и готовим с открытой крышкой пять минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    После того, как мясо побелеет, кладем к нему овощи, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим 10 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Гречку при необходимости перебираем, тщательно промываем несколько раз до прозрачной воды. Откидываем на сито.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем ломтиками толщиной 0.5 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем шампиньоны к овощам, добавляем половину соли, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Затем добавляем остальную соль, измельченный чеснок, специи и лавровый лист. Всыпаем гречку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вливаем горячую воду, крышку закрываем, выставляем режим Крупа на сорок минут. После сигнала держим блюдо на Подогреве тридцать минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    После этого крышку открываем и блюдо перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Наша вкусная гречка готова. Сытная, душистая и очень вкусная! Приятного аппетита!

Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 вт.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Юлия
Юлия 25.06.2015 14:14:35

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить гречневую кашу! А оказывается, что для того чтобы она была по-настоящему вкусной, нужно знать много секретов: в какую воду бросать, когда лучше масло класть, сколько варить и т.д.. Но теперь, благодаря моей чудо-мультиварочке, кашка всегда рассыпчатая, вкусная. Я много слышала о гречке по-купечески, но никогда не готовила. Спасибо вам за рецепт и четкие инструкции, сегодня побалую своих барским ужином. Кстати, учитывая стоимость гречки сегодня, это и вправду купеческое блюдо.

0
faustina
faustina 25.06.2015 15:29:35

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 25.06.2015 16:12:01

Спасибо за отзыв и внимание к рецепту! Улыбка Думаю, раз в месяц можно побаловать себя таким блюдом. Приятного аппетита! Улыбка

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Что нужно знать о рисовой каше
Смотри видеоСмотри видео

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как сохранить полезные свойства гречкиКак сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как правильно солить кашиКак правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Гречка ядрица - 313 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Шампиньоны, Гречка ядрица, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие, Лавровый лист, Вода