Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринованные огурцы с водкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Огурцы тщательно помойте и срежьте кончики. Замочите подготовленные огурцы в холодной воде на 4-5 часов. Благодаря этому готовые маринованные огурцы получатся хрустящими.
Шаг 2:
Зелень промойте. Чеснок очистите от шелухи. Помойте банки и крышки от них с содой и простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Количество банок зависит от полноты заполнения банок огурцами и от их размера. Мне хватило две двухлитровых банки. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 3:
На дно простерилизованных банок выложите подготовленную промытую зелень и зубчики чеснока (по 2 штуки в каждую двухлитровую банку). Огурцы в банки уложите вертикально.
Шаг 4:
Залейте огурцы кипятком на 10-12 минут. Воду слейте в кастрюлю, смешайте с солью и доведите до кипения, влейте уксус и водку. Сразу же залейте огурцы маринадом и закатайте простерилизованными крышками. Винный уксус можно заменить на любой другой уксус по вкусу. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".
Шаг 5:
Закатанные банки переверните вверх дном и оставьте под одеялом до остывания. Когда банки остынут, уберите их в темное место. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю, что в заготовки иногда добавляют водку, но сама никогда не пробовала закрывать банки таким способом. Сегодня впервые приготовила маринованные огурцы с водкой по этому рецепту.
Огурцы предварительно подержала в воде 2 часа. Уложила их в горячие стерилизованные банки, добавила семяна укропа, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, чеснок, лист хрена (он у меня был засушенный) и залила кипятком. Затем слила эту воду в кастрюльку, положила туда соль и сахар, вскипятила рассол и залила им огурцы. Добавила в баночки уксус и водку, закрыла их крышками и убрала под теплое одеяло.
Зимой откроем баночки со вкусными хрустящими огурчиками!
Спасибо большое за рецепт!
Хороший способ!!! Благодарю! 
Взамен видео для наглядности.
Соленые огурцы с водкой
Обожаю экспериментировать на кухне, и этот рецепт маринованных огурцов с водкой стал для меня открытием! Огурцы получились хрустящими и очень вкусными. Мой супруг даже, несмотря на то что не любитель огурцов, признался, что эти ему понравились. Теперь я буду часто готовить такие. спасибо автору!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Хрен - 49 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
- Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Винный уксус белый - 14 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Листья вишни - 0 ккал / 100 г