Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать деревенский свадебный салат? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину выбирайте не жирную, без костей и прожилок. Если мясо замороженное, положите его на нижнюю полку холодильника и ни в коем случае не размораживайте в теплой воде или микроволновой печке. Это испортит структуру и вкус мяса.
Шаг 2:
В кастрюлю налейте воду, положите вымытое в холодной воде мясо. Доведите до кипения на среднем огне и немного посолите. Убавьте огонь и варите в течение 35-40 минут, снимая пену. Мясо должно свариться, но остаться плотным. Главное его не переварить, иначе потом не сможете его порезать. Остудите его в бульоне или переложите мясо в пакет, завяжите и оставьте до полного остывания, так оно не заветриет. Порежьте его соломкой примерно в один сантиметр толщиной.
Шаг 3:
Сложите порезанное мясо в миску и добавьте репчатый лук, порезанный тонкими кольцами.
Шаг 4:
Для маринада смешайте кипяченую, холодную воду и уксус, добавьте сахар. Уксус можно взять любой, я предпочитаю виноградный.
Шаг 5:
Положите в маринад соль. Соль возьмите крупную, так как мелкой вы можете легко пересолить.
Шаг 6:
Влейте в маринад растительное масло. Главное оно должно быть рафинированное, иначе перебьет все вкусы, прекрасно подойдет обычное или оливковое масло. При желании можно добавить немного перца чили.
Шаг 7:
Влейте маринад в миску с мясом и луком, перемешайте. Закройте и уберите в холод на 10 часов, иногда перемешивая.
Шаг 8:
Порежьте петрушку и добавьте в салат, перемешайте. Ее можно добавить сразу в начале маринования, но зелень будет выглядеть не очень аппетитно, поэтому я предпочитаю добавлять перед подачей. Переложите салат в тарелку и украсьте. Обычно это просто кольца репчатого лука, но тогда салат будет выглядеть слишком блекло. Поэтому я украсила кольцами красного лука и добавила, немного ягод клюквы. Они прекрасно дополнили салат.
Шаг 9:
Приятного аппетита.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще один праздничный салат со свининой.
Салат купеческий классический со свининой
Рецепт деревенский свадебный салат из свинины с луком заинтересовал своим названием и простотой приготовления.
Мясо отварила до готовности,остудила и нарезала соломкой. Лук нарезала полукольцами. Соединила мясо с луком,перемешала. Для маринада смешала воду, винный уксус, соль,сахар, масло растительное.
Залила маринадом мясо с луком,перемешала и убрала в холодильник на ночь.
Салат получился просто супер: ароматный, сочный,аппетитный и очень вкусный!
Спасибо за идею, рецепт теперь в моей копилочке.
Вкуснятина!!!! 
Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.
Вкуснейший салат со свининой! Деревенский салат!
Правда, салат очень вкусный и сытный!
Я очень люблю различные холодные закуски из мяса и салаты тоже. Готовили по такому рецепту на день рождение моего мужа. Гости скушали весь салат и даже не хватило. Вы правы под крепкие напитки он идет как замечательная закуска. Все мужчины были в восторге
Действительно, мужчинам очень нравится этот салат. Мой папа так и сказал :"Идеальная закусочка, особенно под что-то крепкое!" Рада, что мы с Вами - одновкусницы! 
Я бы даже переименовала этот салат в "Мужской". 
Действительно, идеальная закуска под "Запотевший графинчик", 
практически шашлык без костра. Для мегаполиса и зимних праздников, просто находка.
Маслова Татьяна написал(а):
идеальная закуска под "Запотевший графинчик" 
Ваше это выражение к месту и очень меня развеселило!
Татьяна! Спасибо за подаренные приятные эмоции!
Спасибо за рецепт. 
Мне очень понравился этот необычный салатик. 
Мои мужчины-мясоеды оценили невероятно вкусный, сытный салат из обычных продуктов. Салат готовится быстро, легко, с удовольствием! Поедается так же, потому как остановиться трудно, - настолько он вкусен и ароматен! Он получается в меру острым, пикантным. Лук в этом салате получается настолько вкусным, что съедается абсолютно весь, так что можете положить его больше, чем указано в ингредиентах к рецепту. Спасибо за рецепт "Деревенский свадебный салат из свинины с луком"!
Ой все, слюнки текут, пошла срочно готовить 😉забрала себе в рецепты 👍
На здравие.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г