Жареные пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Продукты для приготовления пирожков. Как заменять и работать с разными видами дрожжей читайте в статье на эту тему. Ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   В теплой воде растворить дрожжи, соль, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. ложку размягченого сливочного масла. Добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее об этом читайте в статье в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Тесто поставить в теплое место, приблизительно на час, для расстойки.

4. Шаг 4:

   

   Рис моем, засыпаем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Воды в кастрюлю наливаем в 2-3 раза больше , чем объём риса. Рис варить на медленном огне с закрытой крышкой, не мешая. Как только вода выпарится полностью – рис сварен

5. Шаг 5:

   

   Лук мелко нашинковать.

6. Шаг 6:

   

   Яйца отвариь вкрутую, очистить и мелко порезать. соединить с рисом.

8. Шаг 7:

   

   Яйца и рис соединить с луком. Добавить в начинку растопленное сливочное масло, не забыть посолить и перемешать.

9. Шаг 8:

   

   Подошедшее тесто обмять, разделить на небольшие порции и раскатать на маленькие лепешки. Положить на них начинку

10. Шаг 9:

    

    Защипнуть края и таким образом слепить все пирожки.

11. Шаг 10:

    

    Разогреть чугунную сковородку, налить немного растительного масла .Жарить пирожки в разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.

12. Шаг 11:

    

    Готовые пирожки сложить на широкую тарелку и можно завтракать или вкусно поужинать, в зависимости от времени суток.