На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Жареные пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Пирожки с луком и яйцом жареные или печеные, но всегда любимые. Пирожки с зеленым луком, всегда желанны на столе, не зависимо от времени года или времени суток. Благодаря своему удивительно аппетитному аромату, всеми любимы и поедаются быстро и с удовольствием.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Пшеничная мука

4.5

Дрожжи

11

Сахар

2

Сливочное масло

1

Вода

0.5

Соль

2

Для начинки:

Пропаренный рис

100

Куриные яйца

6

Сливочное масло

100

Для жарки:

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
214 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 14 / 26 / 60
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Маслова Татьяна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления пирожков

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В теплой воде растворить дрожжи, соль, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. ложку размягченого сливочного масла. Добавить муку и замесить тесто

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тесто поставить в теплое место, приблизительно на час, для расстойки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рис моем, засыпаем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Воды в кастрюлю наливаем в 2-3 раза больше , чем объём риса. Рис варить на медленном огне с закрытой крышкой, не мешая. Как только вода выпарится полностью – рис сварен

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук мелко нашинковать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яйца отвариь вкрутую, очистить и мелко порезать. соединить с рисом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Яйца и рис соединить с луком. Добавить в начинку растопленное сливочное масло, не забыть посолить и перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подошедшее тесто обмять, разделить на небольшие порции и раскатать на маленькие лепешки. Положить на них начинку

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Защипнуть края и таким образом слепить все пирожки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разогреть чугунную сковородку, налить немного растительного масла .Жарить пирожки в разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовые пирожки сложить на широкую тарелку и можно завтракать или вкусно поужинать, в зависимости от времени суток.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
stefania
stefania 25.08.2015 15:31:35

Вкуснятина!!!! Чмоки Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

0
наташа
наташа 17.09.2015 14:49:48

такие пирожки я пеку очень часто они у мужа самые любимые. завожу тесто сама муку использую только высшего сорта тогда тесто пышнее получается. дрожжи свежие беру в маленькой пачку ну на крайний случай сухие но тогда проверяю как поднимаются. яйца свежие. больше всего люблю их жарить на масле растительном без запаха,но можно и в духовку кто любит. ну а так то начинку на пирожки можно любую делать муж еще любит тушёную морковь с сахаром отличная начинка.

Суховых Наталья леонидовна

Рецепт написан не очень понятно нет разделения тесто и начинка, в шаге где приготовление теста нет воды ,хотя в основном рецепте она указана. Надо доработать.

0
ninaola
ninaola 06.11.2015 12:52:38

Наталья, в шаге 2 написано:
В теплой воде растворить дрожжи, соль, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. ложку размягченного сливочного масла. Добавить муку и замесить тесто
По-моему, рецепт предельно ясно расписан)

0
Надежда
Надежда 12.11.2015 17:58:33

Я думаю.что лучше будет.если печь пирожки в духовке или печке.Если в масле то добавлять больше.А на сковороде они немного жестковаты.

Особенно люблю готовить для своих детей и внуков
0
stragauga
stragauga 13.12.2018 10:01:44

Какие дрожжи?
Свежие или сухие?

0
stragauga
stragauga 13.12.2018 11:16:41

Ау?

0
Мария, Глава жюри конкурса

На фото видно, что свежие. Сухих нужно было бы поменьше.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Куриные яйца, Зелёный лук, Сливочное масло, Пшеничная мука, Дрожжи, Сахар, Вода, Соль, Растительное масло