Пирожки-малыши из чудо-теста с луком и яйцом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Это то что нам понадобится для приготовления вкуснейших микро-пирожков, ну еще соль и сахар. Яйца это в начинку. В тесте нет яиц!

2. Шаг 2:

   

   О начинке коротко: вареные яйца и лук режем. добавляем плавленный мягкий сырок (можете заменить майонезом) и все перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Вот она начинка: густая, вязкая, луково-яичная масса.

4. Шаг 4:

   

   Теперь тесто! Масло сливочное растопить. Я топлю в микроволновке.

5. Шаг 5:

   

   молоко, масло, соль, сахар смешать. Смесь должна быть теплой!!! Добавить дрожжи. Аккуратно размешать и дать постоять 5 минут. за это время можно как раз включить духовку разогреваться, достать муку, сито и скалку.

6. Шаг 6:

   

   Муку просеиваем и добавляем постепенно. Сначала мешая смесь ложкой.

7. Шаг 7:

   

   Еще немного.

8. Шаг 8:

   

   А потом еще немного и потом руками формируем мягкий колобочек и немного его помесим! Жирненький, мягонький, к ручкам не липнет-просто прелесть!

10. Шаг 9:

    

    Вот и он, наш комок!

11. Шаг 10:

    

    Дели на 6 равных частей.

12. Шаг 11:

    

    одну часть раскатываем в прямоугольник. по длинной стороне выкладываем полоской начинку и сворачиваем все рулетиком, концы защипываем (именно сворачивание рулетика дает нужную слоистость) Тесто прекрасно раскатывается аж до состояния "стол я тебя вижу" и при этом не рвется, но нам нужна толщина 3мм примерно.

13. Шаг 12:

    

    Теперь самое главное. Кому то это покажется весело, кто то решит что это чересчур сложно (для таких допишу в конце другие варианты) "Режем" на кусочки ребром руки. Техника "резки": левой рукой крепко держим то место где хотим отрезать кусочек чтоб основной рулет не дергался. правой рукой ребром движениями как бы пилим. именно пилим туда-сюда,не давим!!! Начинка вылезет с другой стороны! Хотя она и так вылезает если не приноровится. вылезла-прищипните)

14. Шаг 13:

    

    Вот чайная ложечка рядом с сырым пирожком.

15. Шаг 14:

    

    Вот они готовы попасть в разогретую до 180 градусов духовку. Печем 25-30 минут. Если любите более румяные то пеките подольше, но они тогда будут не мягкие, а хрустящие. смазывать их ни чем не надо.

16. Шаг 15:

    

    Ну вот и они! готовые малыши. Вкуснейшие, мягчайшие рассыпчатые крохотульки. у меня вышло 40 штук. Кто то умудрялся "напилить"аж 55! И таки да! начинка кое где повылазила! я уже говорила что лучше всего такая разделка с творогом или картофельным пюре. А так кусочки зеленого лука при распиле так и норовили остаться посредине и не попасть ни в один пирожек и мешая склеить края(((