На главную

На сайте 29 810 рецептов
у 222 585 пользователей

Каталог рецептов

Штрудель с мясом из слоеного теста

Известный рулет из слоеного теста с мясной начинкой! Давайте отступим от традиций и приготовим штрудель с соленой начинкой. Хрустящее тесто, сочный фарш - этот рулет заменит вам полноценный обед или ужин. Используя готовое тесто, вы потратите совсем немного времени на его приготовление!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Молоко

150

Яйца

1

Соль

по вкусу

Для смазывания:

Яйца

1

Кунжут

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
300 ккал
Белков:8 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 17 / 48 / 35
Н6 / С88 / В6

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 9 079

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления штруделя. Тесто заранее разморозьте. Лучше всего это делать медленно, для этого положите тесто из морозильного отделения в холодильное на несколько часов. Но если вы ограничены по времени, то просто разрежьте упаковку и выньте пласты теста. Разложите их на доску по отдельности, не оставляйте один на другом, пласты оттаят и слипнутся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Булочку разломайте на кусочки и залейте молоком. Оставьте ее размокать на 10 минут. Через 5 минут переверните кусочки для равномерного намокания.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Луковицу почистите. Натрите ее на мелкой терке. Можно лук и порезать, но тогда лучше потом его обжарить, крупные сырые кусочки не украсят ваш фарш. Вместо лука можно добавить чеснок. Мы больше любим лук, поэтому без чеснока.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в миску с фаршем яйцо, соль и перец. У мягкой булочки уберите корки, мякоть отожмите. Добавьте булку к фаршу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешайте фарш, он должен стать абсолютно однородным и мягким. Если фарш останется суховатым, добавьте в него немного молока, в котором вымачивалась булка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто раскатайте на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Должен получиться прямоугольный тонкий пласт, толщиной несколько миллиметров.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разложите на тесто фарш, размажьте его равномерно по всей поверхности, отступая по несколько сантиметров от краев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверните тесто в рулет. Аналогично поступите со вторым пластом. Я немного ошиблась с ним, раскатала слишком тонко, фарша не хватило на всю поверхность, и рулет получился тонким и длинным. Так что при раскатке ориентируйтесь на размер противня, на котором будете печь и на количество фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложите штрудели на противень, застеленный пергаментом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Слегка взбейте в отдельной чашечке яйцо. Смажьте рулеты яйцом при помощи кулинарной кисточки. Верх по желанию посыпьте кунжутом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте штрудели в духовке, предварительно разогретой до температуры 180°С, режим верх-низ, около часа, до золотистого цвета. Готовые штрудели немного остудите, нарежьте и подавайте к столу.

Очень вкусным получился мясной штрудель, начинка очень сочная, за счет яйца, лука и булки. Тесто сверху хрустящее, а внутри мягкое. Вкусно есть его горячим и теплым, но и в холодном виде он очень даже ничего. Получается его реально много, два рулета, порезанные на кусочки - это как много отдельных пирожков.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Tanuska-ps
Tanuska-ps

Отличный рецепт. Сытный, вкусный штрудель на обед или перекус. Я люблю и часто пеку сладкий вариант - штрудель с яблоками к чаю.

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Фарш мясной, Лук, Белый хлеб, Молоко, Яйца, Соль, Перец черный молотый, Кунжут